水煮鱼作文
在日常学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编为大家收集的水煮鱼作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
水煮鱼作文1
今天，我给大家介绍一道菜“中华美食——水煮鱼”，水煮鱼，既简单又好吃，不信，我们就来学做一下吧！
首先，我们要准备一些食材：洗干净的草鱼一条、葱姜蒜、黄豆芽、花椒和麻椒放在一起，辣椒段（记得多放一点儿哟~~）
我们先处理一下鱼：把鱼先用刀剥开，清洗的时候去掉里面的黑膜（黑膜很腥），先从鱼尾部下刀、片至鱼头处用刀砍开，把鱼骨头剁成小块儿，鱼鳍去掉不要，然后斜刀去掉肚里的大刺，把剁好的鱼骨头倒入料酒、倒入清水，反复清洗几遍，把鱼骨头里面的血水清洗干净，把洗干净的鱼骨头控干水分，再次加入少许的料酒、少许盐、少许鸡粉，搅拌均匀之后腌制十分钟备用。
下面开始处理鱼片：把鱼片片至大约两三毫米厚，鱼片不能太薄（容易烂），把片好的鱼片加入料酒，鱼片清洗之后一定要挤干里面的水分，然后加入少许料酒、盐、胡椒粉，加一颗鸡蛋，用手抓匀抓至起沫，比较粘手的时候，加入干淀粉让鱼肉更加滑嫩，鱼块腌制好之后暂放一旁，葱姜蒜先切好备用，食材都准备好了开始制作。
制作过程：先打开火，锅里面加入适量的清水，首先把黄豆芽下锅焯水，焯水的时候可以加一勺盐，这样能让黄豆芽更好的入味，黄豆芽焯熟之后捞出沥水；重新清锅，锅中加入少许的底油、辣椒段、葱姜蒜，炒香之后倒入黄豆芽煸炒一下，加半勺盐、一勺鸡粉、少许十三香，黄豆芽炒好之后，放到盆子里垫底；再次打开火，少干锅里面的水分，然后加入适量的食用油，葱姜蒜、干辣椒各放入一半，留下一半备用，花椒和麻椒也一样煸炒出香麻味之后倒入豆瓣酱，豆瓣酱下锅炒出红油、炒香，然后倒入鱼骨头煸炒一下，鱼骨头煸炒至大概一分钟左右，加入清水，然后开大火煮三至五分钟，把骨头煮熟，水烧开之后开始调一下味，加入适量的食用盐、鸡粉，再加入半勺胡椒粉、少许料酒，然后煮至三分钟，骨头煮熟之后捞出来垫到黄豆芽上面，然后关小火下入腌好的鱼片，鱼片下锅后，不要去搅动它，防止鱼片碎掉，鱼片煮的时间不要太长，太长了的话肉质容易变老，煮至变白漂起来之后可以关火，把鱼片连同汤一同倒入盆子中，再一次打开火烧干锅里面的水分，加入适量的食用油，油温三成热的时候倒入干辣椒段、花椒和麻椒，然后关火，用油的余温把花椒和干辣椒段烫出香麻味儿，炸好之后放一边备用，最后撒上蒜末儿、香葱段，淋上热油，这道菜就完成了！
下面可以尽情品尝这道水煮鱼菜肴了，筷子一伸下去，马上可以夹到一块颤巍巍的鱼片，配着清爽的黄豆芽，早已垂涎欲滴的我迫不及待的一口塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫的感觉一下子涌上心头，味道太美了……
水煮鱼真不愧是一道让人终身难忘的美食啊！
水煮鱼作文2
同学们，你们一定见过水煮鸡、鸭，但是它们都“牺牲”了，“水煮鱼”。可是，今天我介绍的“水煮鱼”还活的好好的。上课了，吴老师从讲桌下拿出了铁架台、酒精灯、试管、等仪器。仪器组装好了。吴老师便从鱼缸里舀出罗嘉丽最喜欢的老四那条金鱼。老四被吴老师放进了试管，又把试管的高度调到最佳——大约有三十五度。
顿时，同学们议论纷纷：“的说要煮鱼吃、有的说要看失传已久的鲤鱼跳龙门、有的说要变魔术、有的说……”“是开水养活鱼”吴老师插了一句嘴。小金鱼似乎听到了我们说的话，准备从出试管，但试管是向上三十五度的，金鱼冲不出去。吴老师“瞄准”了酒精灯，鱼开欢大叫起来；“大家爬下，一会儿爆了！”于是，大家做好了“防范措施”。啪、啪，“火机怎么打不燃啊？”吴老师说。
金鱼听了说；“我福大命大造化大，老天都不让我死，你们也敢动我？”吴老师一怒之下，叫“叛徒”李淋瑞又买了一个火机。吴老师再一次“邪恶”地用打火机“瞄准”酒精灯，“啪”一声，酒精灯点着了。小金鱼看情况不妙，准备用它的必杀技——鲤鱼跳龙门。它从管地冲刺，它冲了上去，但管口的谁把它烫了一下，第二次，它还是被烫了。
经过了一次有一次的冲，一次有一次的被烫，终于，它被吴老师放回了鱼缸。“水煮鱼”回到了鱼缸，但“鱼固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛”，我也不知道它会怎样。但是老四似乎有了“后遗症”，一直沉在缸底，可能它觉得缸底比较安全吧!
水煮鱼作文3
水煮鱼是地地道道的重庆美食。
前年暑假，我和爸爸一起去重庆看望妈妈。妈妈说，要带我们尝一尝重庆的美食——水煮鱼。
我们在街上找了家店，然后等了足足有半个小时，水煮鱼才端上桌。这锅鱼的看相真不错！红彤彤的汤底配上些白白嫩嫩的鱼肉，黄黄的豆芽再加点儿绿油油的香菜，褐色的花椒点缀其中，美极了。光是看着就会让人垂涎三尺。
这么美的一锅鱼，它到底是怎么做出来的呢？我找到这家店的老板——一位年轻的阿姨，恳求她带我去厨房看看，阿姨很爽快地答应了。于是，我来到厨房，观看了制作水煮鱼的'全部过程：先将鱼洗净、剔骨、切片，放在一旁晾干；准备好汤水，在锅里撒点儿秘制的香料和盐油；最后放入花椒、鱼片，炖煮入味。等到鱼快出锅时再撒些香菜，豆芽。这样，一锅色香味俱全的水煮鱼就做好了。
回到餐桌，我迫不及待地夹起一块鱼片。这鱼片切得很薄，在灯光下显得晶莹剔透。我把鱼片放入嘴中尝了尝。首先给我的感觉是特别辣，而且还很麻，我急急忙忙咬下一口。鱼肉十分鲜美，让人吃了第一口还想吃第二口。我就这样一口接着一口不停地吃。到最后实在是舌头被辣到没知觉，只好依依不舍地放下了筷子。
虽然现在吃不上味道正宗的水煮鱼了，但水煮鱼的色香味，我却永远也忘不了。
水煮鱼作文4
“哇！那是什么？”我紧紧捂着下巴，眼睛似乎射出了一道光线，舌头舔了下嘴唇，向那盆菜望去。
“呀！是水煮鱼！”我一溜烟爬下座位，兴高采烈地冲向饭桌，手按在盖子上，怀着无比兴奋的心情一拉，一股香气十足的味道向我扑鼻而来，犹如千军万马般，迅速占领了我的脑细胞，我不禁搓了搓手，咬了咬嘴唇，真是令人口水直流三千尺！
我立即坐下，准备享用人间美食啦！红色的辣酱上点缀着零零星星的红辣椒，一些鱼片上点着几把葱花，葱花旁还有着一大把豆芽，就似众星拱月一般，也像“鱼大妈”们疯狂地跳着广场舞。鱼片上有着几丝豆瓣酱，让人一见就垂涎欲滴，就像一场红色派对一样。
我拿起筷子，夹了一块鱼片，那一片鱼片身上火红火红的，就像一位害羞的小屁孩。它滑溜溜的，看似十分有弹性，一不注意，就让调皮的它滑到了“游泳池”里。
我一口塞进嘴里，轻轻一咬，一股酸爽涌上了心头。我一甩头，心中默默念叨：就是这个味道，这酸爽才正宗！我又夹了一把豆芽，它们好似豆芽界的“姚明”，个个有二十几厘米长，我一见它们，就想征服它们。我把它们毫不留情放进嘴里，大口大口地品尝起来。顿时，那辛辣之味传遍全身，叫醒了我身上的每一个细胞。这人间美食，让我吃一口，立刻吐了吐舌头，又有要吃第二口的冲动。吃了几口不但嘴巴里火辣辣的，而且全身似乎也温暖了几分，这个感觉真是让我难以忘怀呀！
水煮鱼，不仅仅是一道菜，更体现了中国人的无穷智慧！
水煮鱼作文5
我们这儿有一家川菜馆，特色菜是水煮鱼特别好吃。
菜一上来就令人目瞪口呆。色色俱全：红的鸭血泛着诱人的油光，黄的豆芽散布在四周，青的黄瓜切成长条状，令人垂涎欲滴，绿的大葱衬托着白中带黄，黄中带绿的白菜，大片菜围成一个大圆形，像一朵开得正旺的七彩花。中间裹着最重要的煮菜：鱼。鱼被切成薄薄的鱼片，鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，别具一番风味。
水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。开大火煮，水顿时涌动起来了，所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。气味全都散发了出来，有辣油、辣椒的火辣，有麻花、大葱的香麻，有雪菜的酸爽，什么味道都有！
开始吃水煮鱼了，筷子一伸下去，马上捞到一大把菜和鱼，所有菜都被夹到了，早已垂涎欲滴的人们迫不及待的一口气塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫都涌上心头。朋友们吃了就停不住了，辣得吃上了瘾，一口接着一口往嘴里送，上的不得了，直到一锅吃完了才甘心。水煮鱼最大的特点，就是酸辣过瘾，四川人的准则是：要么就不辣，要辣就要最辣！把吃辣的朋友一吃就会爱上四川，爱上水煮鱼！就特别会吃辣！
水煮鱼不愧是川菜的特色菜。人们一吃就会赞不绝口，它色、香、味俱全，一吃终身难忘那特别的麻辣味儿，一吃就会永远记住火辣辣的四川，记住火辣辣的四川！
水煮鱼作文6
夏天，很多人容易没胃口，更受不了油腻饭菜。对于有孩子的家庭，咱可不能随便凑合着吃，营养一定要跟上，尤其是蛋白质的摄入量，一旦达不到，会直接影响孩子的免疫力。
今天，给大家分享一道硬菜：水煮鱼。也许您吃过饭店里的水煮鱼，麻、辣，油飘一层层，看着挺好，吃过后并不是很舒服，尤其是大夏天。我们将其中的制作稍微简略修改，也可以制作出不错的味道来。
制作过程：（准备工作不再罗嗦）
1、选鱼。草鱼的肉厚实，饭店和家庭多选草鱼。（也有选鲶鱼的）
2、腌制：和鱼丸，鱼汤的腌制方法基本一样。将鱼肉片成片，撒上花椒、葱姜末入味。十分钟后再加入淀粉（或嫩肉粉也可，万一家里紧缺，可以选蛋清），带手套用手将其搅拌均匀。
3、炒豆芽：将洗好的黄豆芽用花椒葱姜炒熟，平铺在比较大的盆内。
4、煮鱼： 将腌制好的鱼入锅煮5-8分钟，倒入豆芽盆。这一道工序可以与炒豆芽菜同时进行。统筹安排节省时间，对于初次尝试的可以慢慢来。着急了弄不好火候做不出味道。
5、用油炒制麻椒、香辣子：根据自己的口味等油热加香辣椒（一种香而不辣的辣椒）和麻椒一起放入锅中，炒出香味儿，泼入放鱼的盆中。
注意事项：
（1）对喜欢清淡的人来说，料少些；口味偏重，可以加大辣椒和麻椒的量即可。
（2）辣椒容易糊黑，在进锅前将完整辣椒放入水中泡几分钟，擦干，就不会糊了。
（3）最后一道工序也可以将麻椒辣椒平铺上，待油热了泼上即可。
自制的水煮鱼，鱼是新鲜的，用料是真真的，没有地沟油，没有不良添加剂，吃起来放心！大热天最好不要到外面吃，不放心哈！
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