家的味道散文
南京几个朋友要去恋山的坝上草原游玩，中午要吃地道的六合农家菜，请我推荐一家。我脑海里马上蹦出“小自在”，于是把联系方式和具体怎么走告诉了他们。第二天，他们回复我，说小自在太棒了！不但吃到了原汁原味的六合农家菜，还体会了久违的农村老家的味道。
现在把他们去的大致情况写出来，与更多的朋友分享。
周六是个云高气爽阳光明媚的日子，出发不算迟，到那儿也就10点多钟。可来的还是晚了点，院子里、停车场、道路边全是车子，估计不下20辆，路上、田野里、池塘边散散落落有不少人。在小自在刘老板引导下，好不容易在停车场的一角把两辆车停好。
下了车，菜地里一畦畦碧绿的蔬菜立刻吸引人们的眼球，没有人安排，大家不约而同地向菜地走去。满眼是绿色的蔬菜，呼吸着清新的空气，心胸顿时为之开阔。翠绿的菜叶还带着早晨的露珠，一墒墒，有好多品种，青菜、菠菜、茼蒿、胡萝卜、香芹。尤其是那一墒红萝卜，郁郁葱葱的叶子，根部露出红红的萝卜，真惹人喜爱。
一个叫朱的女士随手拔起一根，摘下萝卜，用手纸简单的擦拭，剥去皮咬了一口，夸张的喊道：“真脆！好甜！”别的人赶紧效仿，就连那蹒跚学步的小毛头也拨出一根。可惜她拨出的是萝卜秧子，根部只是一根细细的红茎，众人大笑。她兴奋把萝卜举过头顶，一旁摄影的家伙立即抢下了这个童趣盎然的镜头，红红的根，绿绿的叶，存托着她红扑扑的脸蛋，真是很唯美的呀！
菜地的东北角有几垄黄黄的花，一丛丛像野菊花，近前一看是菊花脑花。这小自在农庄是菊花脑专业社的领头人，他们的菊花脑通过网店销往全国各地。可惜现在不是吃菊花脑的季节，但那一丛丛黄黄的菊花脑花成了拍摄的素材。每人以菊花脑花为背景拍了照，两个小朋友还卧在花丛中拍了一张又一张特写镜头。
菜园的西边是好几亩地的养殖场，一人多高的铁丝围栏里有成群的鸡、漂亮的鹦鹉鸭和白鹅。一行人津津有味伏在围栏上向里面观看。
“这鸡卖吗？”其中一位问道。
“对呀！要卖的话我买两只，给我妈一只。”另一个附和道。
“我来去问问。”有人自告奋勇了。
刘老板听说有人要买鸡，有点为难了：“这鸡是散养的，怕逮不着，试试看吧，要几只？”
一统计，要6只。后来还是费了九牛二虎之力抓了6只，并宰好给他们带走。
鸡场的西南边有一方鱼塘，也就四五亩水面。鱼塘边长枪短炮站着不少人在伸竿钓鱼，旁边还有不少看客，其中不乏追逐打闹的小孩以及训斥他们的女人。
一行人中有个叫薇的`和一位正持竿垂钓的先生商量，想用他的鱼竿做道具拍几张相片，那人微笑着答应了。薇的创意得到别人的模仿，特别是那两个十来岁的小朋友，双手握竿有模有样的摆着造型，就连那个蹒跚的小屁孩也跃跃欲试，引来众人的朗笑。
薇发觉今天的人很多，还是早点去吃饭吧，免得太迟，于是大家离开池塘进了农庄院子里。
小自在农庄原先是一所村办小学，这从带走廊的屋檐和屋檐下的木柱可以印证。农庄分为东西两个院落，中间用花墙隔开，有一半圆拱门相通。
西边的院子里整齐的排着五六辆轿车。坐南朝北的七八间房子是办公室和冷库。办公室里陈列着牛脯、猪头肉、福朝葡萄、富硒大米等几十个六合特产。冷库里据说储存不少咸货呢，那可是为南京多家大饭店准备的呀！
坐西朝东的是一间不大的包装车间，两个工人正忙碌的把鸡蛋装进彩色包装盒里，这是客人临时购买的。
沿着花墙建有一间几十平方的木架阳光房，四周的木架用细眼渔网罩着，里面悬挂着一排排咸货，香肠、火腿、肋条肉、猪头、咸鱼、咸鸡，差不多农村有的咸货这儿都有。看着那油润润的，披着白色的盐霜，就有食欲。
院子的南边是一方池塘，霜后枯黄的蒲草和残荷别有一番景致。
东边的院落地上铺着鹅卵石，与四周的走廊用低木栅隔开。鹅卵石地上西面有两个花台，东边有一块十几平方的水池。水池里有几茎憔悴的睡莲，睡莲下的乱石里仔细看时有几尾锦鲤。池子中央是一块高高大大层次分明的灵璧石。
池子的北面是一架秋千，几个小孩争先恐后的在秋千上玩耍，间或有成年人见缝插针坐上去拍照。
坐东朝西是三间客房标准间，这时正锁着门。客房的屋檐下一条红底黄字“小自在欢迎你！”横幅十分显眼，不时被风儿拂起。
南向和北向是餐厅包间，当我的朋友们赶到时，差不多包间都坐满，有的已经杯觥交错了。他们的包间在南向的最西边，是我头一天就预定的，他们进来后便放包裹脱衣服准备就餐。
“哇！好香呀！什么香呀？”甫坐定的薇嗅了嗅鼻子惊叫道。
“老母鸡！”一个叫英子的姑娘认真的嗅了几下肯定的说。
几个美食家嬉笑着推搡着朝鸡汤香味走去。她们穿过南屋的一个弄堂，来到最南边的厨房。这是小自在的厨房操作间，一大锅鸡汤正散发着醇美的香味，是那种农村土灶大锅。
“锅巴！”又是薇鼻子尖，眼睛也尖，一眼看见阳棚下的一个大锅正冒着白气，那锅巴的香味就是从那儿飘来的。几个人笑着跑到大灶锅前，涎着脸哀求烧饭的大嫂给她们锅巴吃。烧饭的大嫂脸像菊花一样绽开，笑眯眯的把米饭折到一边，给每人分了一块锅巴。
“哇塞！真好吃！还是小时候在外婆家这么吃锅巴的呀！”一位戴眼镜的妹子边吃边说。
“这么好吃呀？”分锅巴的大嫂笑道：“今天人多来不及了，要是平时来叫老板娘给你们做西安裤带面，那可是地道的西安风味呀！”
说到小自在的老板娘郝亚亭，笔者要多说几句了，且让我们按捺一下锅巴和鸡汤的诱惑。
郝亚亭，漂漂亮亮，白白净净，小小巧巧的，三十出头，是西安周至人，西安财贸学院的高材生。十几年前在网络上与咱们的这位刘老板认识、相恋，从此告别父老故乡，独自来到了千里之外的南京，开始了农村创业之旅。如今她可是六合的名人呀！经常见于报纸、电视台，是六合女企业家协会秘书长，妇委会主任。她创办的小自在农庄、几亩田农产品公司、南京南菊专业合作社创造了几个第一：是六合第一个开网店的专业社；是第一个能把鸡蛋快递出去的，至于用什么方式那可是人家的专利；是专业社中第一个用二维码扫描农产品的；还是第一个把南京特产菊花脑邮寄到北京、上海、广州、浙江等地的。小自在开业后，她把家乡的手工扯面、发面锅盔、裤带面引进到农庄食谱里，让南国的食客们也能品尝到正宗的西北风味。单就那裤带面就有趣，两三指宽，有裤带那么长，一大碗就一根面条。笔者曾有幸在小自在品尝过一次，那口味没得说的！
好了，让我们把裤带面的口福留在下次吧，那边已经喊她们回去吃饭了。那么今天小自在为我的南京朋友又准备了哪些美食呢？冷盘中六合盐水鹅、猪头肉、牛脯是不会少的，接着是热乎乎的活珠子，一盘香肠蒸干丝，一大碗菜油做的蒸鸡蛋鸡蛋，特别香。顺便说一下，小自在所有用油都是当地手工榨制的菜油。之后是一盘河王坝湖的盐水虾，一碟山湖水库的蒸咸鱼，烧公鸡和老母鸡汤的食材就是前文说过的自家养殖的。香喷喷老母鸡汤配上刚出锅的锅巴那可是绝对的美呀！从照片上看，还有一道六合头道菜呀！
这头道菜那是没得说的！其做法极其讲究，食材一般要十几种，有鸡脯肉丝、精肉丝、肉圆、鱼圆、鹌鹑蛋、鸡蛋皮、皮肚、木耳、银耳、芹菜等。那底汤的调制很有学问，用正宗的一年以上的老母鸡文火炖汤汤和筒子骨熬制的高汤按一定比例勾兑而成。许多头道菜做的不地道的问题就出在这底汤的调配上。头道菜肥而不腻，芳香四溢，食后齿颊留香。
当然还有好多菜，像小自在自家出产的蒜泥茼蒿呀，凉拌菠菜呀，萝卜拌海蜇皮呀。每一道菜一上来，小伙伴们一个个尖叫着，先拍照，然后再慢慢品尝。这一顿饭吃了快两个小时。
哦，差点忘了，还有一道杀猪菜，就是用早晨刚宰杀的猪肉、猪血红烧地里刚起出的大棵青菜。那浓郁的香味，一下子把人带进了童年时家里杀年猪的温暖的回忆中。
你们可知道这顿饭的价格吗？小自在是按每客58元收取的，不贵吧？
因为还要去坝上草原，我的朋友们只好草草收场，和老板娘挥手告别。不过老板娘没忘记为每人准备一份小礼物，那就是自家种的红心山芋。这山芋可是无公害环保的呀！
小自在，温馨的家的感觉！
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