荠菜的散文
荠菜的散文1
轻柔柔的春风吹着，暖融融的阳光照着，乡村的田埂上、溪头边，便破土拱出一片片、一簇簇的荠菜。那嫩绿的齿叶，那鹅黄的小花，那沾着温馨泥土的根须，透露出春的气息，向人们展示着大自然中生命的律动。
荠菜的叶和根可食，花也好看，那米粒般大小的花儿，热烈似迎春，淡雅若春雪，星星点点，疏密相间，绽放在田野河岸。
记得在那些歪歪斜斜的岁月里，人们常常用野菜糊口。每至春天，只要听到谁在村里吆喝一声“挖野菜去喽！”顿时，便会从各家各户中挤出一个个小脑袋，挎着荆条筐，拿着小铲子，像出笼的鸟儿叽叽喳喳地奔向田埂、小路旁去挖荠菜。我们一边儿挖着荠菜一边儿唱道：“荠菜荠菜根儿香/娃儿挖菜到后晌/娃儿娃儿别贪玩/回家晚了急坏娘……”不一会儿大家便能挖上一小筐。然后我们就在田野上嬉戏，疯呀野呀，直到家里人来喊我们回去吃饭，这才追逐着向家跑去，撒下一路笑声。
荠菜的吃法多种多样，按照各家人的口味，或炒，或蒸，或做汤，或腌咸菜，或蒸馍馍，或剁成馅儿包饺子，可以随意调剂。就说这凉拌荠菜吧，把荠菜择洗干净后，用开水汆一下，沥干水装入盘中，加上姜末、蒜泥、酱油、醋，拌匀后再淋几滴麻油，一盘凉拌荠菜就做好了。看上去嫩生生，闻起来香喷喷，真可谓吃在嘴里美在心里。有民谚说，“吃了荠菜，百蔬不鲜”，“三月三，荠菜当灵丹”。
说到荠菜，小时候还听说过一段关于它的故事。在唐末，丞相之女王宝钏抛绣球选婿，绣球抛中乞丐薛平贵，丞相不允，薛平贵与王宝钏私奔至长安城南五典坡。婚后适逢西凉国反唐，薛平贵奉命西征。战乱中，薛平贵被西凉国俘虏，并招为驸马，王宝钏只身一人守寒窑一十八载，终于等得丈夫回。十八年中，王宝钏靠挖荠菜充饥艰难度日，挖光了寒窑附近所有的荠菜，因此寒窑周围方圆几里地，从此不再长有荠菜。
转眼又到荠菜飘香的季节。离开故乡多年，内心深处时常涌动着一种难以言状的情感，牵动我眷恋着故乡，眷恋着孩提时的伙伴，眷恋着那生在贫瘠土地上给人们以营养和希冀的荠菜。
荠菜的散文2
隆隆的春雷滚过，徐徐的东风拂过，融融的暖阳抹过，乡村的田埂上、河沟旁，菜地里，便会破土拱出一片片、一簇簇绿紫相间的荠菜。那嫩绿的齿叶，那白色的小花，那沾着馨香泥土的根须，无不洋溢着春的气息，向人们展示着大自然中生命的律动。
哦，又到荠菜飘香时…………
已经许久没有体会挑荠菜的乐趣了，所以，昨天同事们一邀我去舒大姐家挑荠菜，我便欣然答应。
上午10点左右，我们相约一起前往舒大姐家。
舒大姐家住在镇西面的生态园区。村子的四周都是大片的树林，其间还有好几个水面不小的鱼塘。因为远离闹市和工厂，整个村庄显得格外的宁静。
一到舒姐家才知道，有几个同事早就到达并已经在动手包馄饨了。原来，热心的舒大姐早在昨天就发动家人挑了很多荠菜，一早将荠菜洗净烫过剁碎，在我们到达之前把馅都拌好了。大家嘻嘻哈哈围着桌子一起动手包馄饨。真是人多好办事。先包好的馄饨下锅了，煮好了。大盘大盘热气腾腾的荠菜馄饨不断端上桌来，我们顾不得手上沾着白白的面粉，赶紧一抓过几个尝尝。咬一口，哇，荠菜肉馅的清香立刻溢满唇齿间。大家边包边吃边聊，都说味道好极了。我们知道，馄饨这么美味，除了有荠菜的香，有舒姐手艺的巧，更有姐妹们在一起其乐融融的那份情意在里面啊。
吃过馄饨，我们几个就拿了工具出去挑荠菜了。
我们先来到村子西面的一条小河边。此时正是午后12点半左右。太阳暖暖地照在身上，给人倦倦的感觉，放眼望去，那久违的草地，麦田，油菜田，已是绿油油一片生机。空气中弥漫着泥土和野花的芬芳，好生动的一幅水彩画。
顾不得欣赏田园春一色，我们低头弯腰开始寻找荠菜的踪影。荠菜还真不少呢！空地上，田埂边，菜地里，到处都能看见荠菜的身影。看，空地上的荠菜由于饱经风吹日晒和料峭春寒，呈带点沧桑的老红色；而油菜苗缝隙间的荠菜，由于有油菜叶儿替她遮风挡雨，则尽显娇润风姿，莹润青嫩；向阳处的荠菜长得肥一大粗一壮，背风处的荠菜长得修长、鲜一嫩。有些向阳处的荠菜已经开出白灿灿米粒般大小的花儿，那花热烈似迎春，淡雅若春雪，星星点点，疏密相间，洒落在绿色中，很有韵致。
在满目的翠绿中，我们走过一道又一道的田埂，每一棵荠菜跃进眼里，都是一个意外的惊喜。
吹着东风，挖着荠菜，孩提时代挑荠菜的情景就像一幅带轴的水粉画，在脑海里一点点的铺展开来……
画面中，一个穿花布棉袄的小女孩挎着一个竹篮子，手里拿着一把镰刀，和一群小伙伴行走在初春的田地里。小女孩是和伙伴们一起割草的，家里的羊和兔子等着吃她背回的草呢。小女孩很喜欢到田里割草，虽然满篮子的草背起来会很累，但割草的过程却是快乐的。沐浴着暖暖的春风，抬头是蓝的清透的天空，抬眼是一片片绿油油的麦田。弯下腰割着草，不经意间就会有不知名的小野花跳入眼帘。于是，小女孩就会放下镰刀，采一把野花，拿在手里欣赏，或者羞涩的插在发间。也就是在割草时，她认识了荠菜。并且一下子就喜欢上了这些荠菜，没有特别的理由，就如她总会莫名的喜欢这些不知名的小野花一样，说不出为什么，却总是心生无限欢喜。每次割完草回家，她都把一篮子草倒在地上，把里面的荠菜一棵棵的拣出来，让妈妈留着做馅儿包馄饨吃。直到现在，她觉得在所有五花八门的馄饨馅中，没有哪一种能超过荠菜的美味……
一边挑着荠菜，一边重温着久远的回忆，我的心中像阳光一样喜悦和温暖。
渐渐地，篮子里的荠菜不知不觉蓬松松地高出了好一堆，用手压一压，掂一掂，很有分量了哦，就欢喜地笑一笑，低下头再挑。直到满篮子的绿色汹涌着，堆起的荠菜用手压了又压，还是放不下了，才擦一下额头的微汗，说声：“回吧。”嘴里说着回，步子却迟缓，眼睛还不住搜寻着新的目标，走着走着，就蹲下去，又掘起一棵…………
两点钟左右，我们满载而归。
回去的途中，我不由想：每到荠菜飘香时，如果能挤出点时间，与家人朋友一起置身田间地头，踏青挖荠，既能体验劳动的乐趣，又能重温儿时心底最美好的回忆，更能尽情享受投身于大自然怀抱中的那份惬意和舒畅，真的是别有一番情趣啊！
哦，摇曳在春天原野上的荠菜，将久久摇曳在我的心中…………
荠菜的散文3
年一过，一晃眼就进入了三月。忙碌的人们渐渐渐变得有序起来。
三月，和煦暖阳，清闲的空间里，我嗜好到郊外徜徉，走在酥软的田地里格外舒服。绿油油的麦田已返青。脚下的荠菜似乎贴着地皮偷偷地生长着。但逃不过我馋瘾的眼睛。蹲下看着可爱的荠菜，用手抚摸着鲜嫩的荠菜，渐渐的垂涎欲滴。荠菜对我来说是没有吃够的。也许对有些人来说，吃不了那其中的“柴”劲。这正是我所要吃的原因，有“柴”劲的菜才是刷洗肠子的最好的食物，这是母亲告诉我的。记得在童年时代，我和小伙伴们挎着粪箕子，带把小铲子，下地里剜拾荠菜、萋萋芽等野菜。在生活窘困的岁月里，家家解决温饱已经成为天大问题，以至于我天天吃糠、芋头叶解决了温饱就算不错了，哪里还有荠菜、萋萋芽的影子？不得不跑到很远很远地方，才勉强的剜拾一些，回到家，被母亲炒成一盘子佳肴，母亲的地锅汤尚未烧好，炒好的荠菜早就被我大快朵颐地“光盘”了，生气的母亲只得训斥我，这还算是小事，最惧怕的就是弟兄们之间的怨言拳头，一起向我捶来。我自知闯祸理亏，也不做声的在一边被母亲护着流泪。我也羞愧，全家人的一盘美餐，被我一人独享，看着一桌人仍旧啃着盐粒子炒面吃饭，心里多少有些酸酸的。
有时候，母亲生怕我偷吃了，就把炒好的荠菜放在锅台上看着。有时候，把少少的荠菜挂上面糊在锅里煎着吃，那更是香喷喷的不得了。有时候吃饱了，肚子里已经盛不下了，但还是想吃。
眼下，荠菜已经算不上什么新鲜菜了，《故乡的野菜》那篇文章里的场景，几乎少有。而今在酒店里的餐桌上到处都是，大街上小摊上，摊煎饼的小商贩那里，早就有荠菜煎饼了，那些靓男俊女大部分中午不回家，就在街头一隅，摊上一卷荠菜煎饼吃就算解决腹饥问题了。荠菜过去是解决温饱问题的主食，现在倒是成为餐桌上的绿色美食。饭店餐馆里老板把荠菜搞成为凉拌的、煎炒的、油炸面食等各种独特的拿手绝活风味，来吊足食客舌尖上的口感。说到这，让我想起郑板桥关于荠菜的“三春荠菜绕有味”的诗句，这说明早在古代就有人食荠菜，知其味美！
现在荠菜不再是我心目中的奢侈食物，沟边，田地边上，几乎到处都是，且丰腴鲜嫩，假若没有闲暇的空间躬身剜拾，再也不必遗憾俩眼冒着绿光了，想吃上飘逸的浓香荠菜，只要到超市里抑或农贸市场里转一转看一看便是了。那些卖巧钱的农民朋友早就把鲜嫩的荠菜摆上地摊了。
荠菜的散文4
远在山东省的薛姐，最近来陕旅游时向我报告了一条新闻，她所在的县城，开展了一次“最受欢迎的春菜”评选活动，当选的竟然不是一些人心目中的名贵大菜，而是一种野味：荠菜。我初闻之颇觉新奇，细细品之也属自然。荠菜在中国数千年的历史中，同人民群众的生活曾经是那么紧密的联系在一起，无论是在历代文人的诗文中，或者民间的口头传说中，它都占有着一席之地。
朋友相会，免不了要来一次“饕餮大餐”。适逢周六，我们约上在某单位担任广播员的文妹，一起来到蟠龙山庄。我把菜谱推给薛姐，她看也不看，就说：“我先点一个状元菜：凉拌荠菜。”我和文妹都笑说：“大老远的，来到我们这儿，还吃野菜啊？”薛姐笑着说：“野菜香啊，原汁原味的，就像我们兄弟姐妹的感情，一点假也不掺。”我说：“那就再来一个烧土鸡，这也是原汁原味啊！”文妹也点了两个具有秦地风味的品牌菜。
两杯红酒下肚，薛姐就滔滔不绝地说起了荠菜。她说，我虽身在山东，却从小生长在陕西，五十年代母亲领我剜荠菜的情景历历在目。母亲边剜荠菜，边向我讲故事，说想当年王宝钏住寒窑一十八年，年年的大长春天，就是靠荠菜熬过来的。王宝钏后来成了皇后，这不都是荠菜的功劳吗！薛姐说：“传说秦川有一个荠菜村，你们知道吗？”我和文妹对看了一下，都摇摇头。薛姐说：“那我就讲一讲，挺有意思的。”
传说古长安东百八十里的地方有一个村子，极为贫困，年年春天青黄不接时，只能靠荠菜度日。这一年春天，长安城中一个当朝御史骑马踏青来到这里。这个御史患了一种怪病：口干舌燥，浑身瘙痒，久治不愈，痛苦难忍。御史见一个年逾古稀的老太太在剜野菜，突发奇想，竟下马问：可有偏方治疗干渴瘙痒病？老太太抬头看了看，抓了一大把荠菜说：回去把这些菜用滚水轻轻一炤，一天三顿，凉调着吃，半月管好。御史信以为真，让随从将老太太及村民所剜荠菜一并买来，回去真的连吃了半个多月。奇怪的是，他的病真的好了。御史感激不尽，给老太太送来了一个金匾，上写着“救命恩人”四个大字。此事传开，一时朝中兴起荠菜热，西京长安和东京汴梁的市上竟然出现了“两京荠菜做斤卖”的热闹场面，连皇帝的餐桌上也新添了一道凉菜：《荠菜春盘》。
薛姐是一位文人，说起来引经据点，生动感人。文妹听的入了神，也禁不住插了进来说：“荠菜确实好吃，那一年……”
文妹讲的故事是这样的：文革期间的一个清明节，我家分散在全国各地的亲戚都要回来给先人扫墓，一共有十几口呢。这一下母亲着了急，这么多人回来了，进饭馆吧吃不起，在家吃吧吃什么呀！后来母亲想起了荠菜。星期天她带上我和哥哥，一起到原上麦地里剜荠菜，整整一天，剜了足足有六七斤之多。回来择干洗净切碎，又用全家的肉票买了三斤大肉，做了两大盆饺子馅儿。清明节那天，我们十几口人吃了一顿丰盛的饺子宴。我的堂妹刚吃了两口，大喊好吃，连问是什么馅儿？母亲说：是野菜。堂妹好奇地说：还有这么好吃的野菜？母亲说：你们年轻不知道，这种荠菜，可是好东西。旧社会閙年经时，它救过我们全家的命。这一次你们来，家里没有好吃的，又是它救了我们的急。这也算是一次“忆苦思甜”吧！大家都哈哈笑了。
薛姐和文妹的故事感染了我。我想起离家上大学时，母亲给我做的荠菜鸡蛋饼。那是1957年的事，我刚刚接到大学录取通知书，全村人很快都知道了。我是村里第一个土生土长的大学生，那年的8月底，我临走时，乡亲邻里都来相送，还送来了各种土特产。母亲说：啥都不要带，就带些饼子吧！头一天下午，我和父亲从地里回来，母亲端出来一大盆饼子，我一看，啊，鸡蛋饼！黄黄的鸡蛋拌着绿莹莹的荠菜，离老远都闻到了香味，我拿一张咬了一口，连喊“好吃”。母亲说：过去咱家吃荠菜，都是拌凉菜，下面条，就稀饭，那是因为家穷啊，没有油；养的鸡刚下了几个蛋，就拿去换了盐了，咱养鸡的却吃不起鸡蛋。现在生活好了，你又考上了大学，给咱穷人争了光，妈妈慰劳慰劳你，你把这些饼带上，够你两天路上吃了。50多年过去了，这些荠菜鸡蛋饼，依然萦回在我的脑海里，还是那样新鲜，那样浓香。我讲完这一段故事，薛姐倒沉思了起来，她说：你知道老人家为啥给你做荠菜鸡蛋饼么？那是叫你不要忘本，让你无论走到哪里，都要记住养育过你的家乡荠菜啊！薛姐的一句话提醒了我，我想起母亲送我时眼含的泪水，想起母亲站在城墙上久久目送我的身影，心里一阵阵心酸。母亲啊，你老的良苦用心，我将永远铭记，我永远是您和家乡的儿子。
薛姐见我心情沉重，反笑着说：好了！别把我们的聚会真的变成“忆苦思甜”会。我们还是好好吃饭吧，明天还烦请您二位陪我再逛逛法门寺，好吗！文妹立即响应，说：“好啊，逛了法门寺，再陪您游游太白山森林公园，咱们痛痛快快玩一回。”
荠菜的散文5
自古以来，荠菜就很受人们的喜爱，它无论营养价值还是药用价值都很高，俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，现在这个时候正是挖荠菜的最佳时节。妈妈说荠菜在三年自然灾害的时候，成为人们救命的口粮，那个时候荠菜都没处挖了。
荠菜的生命力很强，每年的这个季节，不用播种，不用浇水，自然就蓬勃而发了，记得辛弃疾有诗云“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”，就是在赞美它生机勃勃唤春光的精神。
现在人们回归自然，让过去穷人用来充饥的野菜堂而皇之地登上了今天的大雅之堂，还成了纯天然绿色保健食品。看吧，餐桌上，青花瓷碗里盛满的是大好的春光，和绿色的，淡雅的，和风细雨的柔情。
荠菜的吃法很多，凉拌、炒肉丝、做汤、煮粥、蒸包子、包水饺等都可以，清香美味，充满肺腑的满是和煦的阳光和雨露的清新味道，以及田野蒸蒸日上的青春气息。
我国各地自古就有吃荠菜的风俗。湖北那一代常用荠菜做“地菜(鄂东管荠菜叫“地菜”)煮蛋”，也算一个节日。长沙有“三月三，地菜煮鸡蛋”的风俗。曾听一位老朋友说起用荠菜汤加米面可做成“百岁羹”，是老年人用来预防中风、降血压、益寿延年的保健食品。
吃了整个正月的鱼肉，真想换换清淡的口味。前几天我和同事在植物园里挖荠菜，那种愉悦的心情真是很难得，抬头看到湛蓝的天空，明净的白云，苏东坡的诗句“时绕麦田求野荠”在我的耳畔萦绕着。虽然此刻眼前没有麦田，但心情与童年时一样美丽。
回来之后妈妈为我们做了凉拌菜和荠菜猪肉水饺，味道很鲜美，那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。那飘香的水饺，绿莹莹的荠菜馅，散发出一股特别的清香，仿佛传递着春天的气息，吃上一口，唇齿生香，真是“春来荠菜胜美豚”啊！
荠菜的散文6
我们不会关注一缕风和另一缕风在本质上有什么不同，我们也不会关注一朵云和另一朵云在形状上的微妙区别，但我们却会关注在我们身边悄悄溜走的一大段又一大段漫长的岁月。这一大段漫长的岁月可能和童年有关，和青春有关，也和我们期待的凄美爱情有关。当然不是所有爱情花朵都可以结出爱情的果实，就像我们有太多的梦想一定要接受现实去验证一样。
我的爱情花朵盛开和挖荠菜有关。1981年4月一个温暖的日子，我在潮白河边的一片空地上挖荠菜，其间我已经开始写诗，并且在报刊发表了一些。我一边挖荠菜，一边想着钟情的诗歌，因为想着我的诗歌，我的内心便充满感动。就在这时她来了，她带着一缕少女的羞涩与宁静悄悄地来了。她说去我家见到了我母亲，母亲告诉她我来潮白河边挖荠菜了，于是她就到潮白河边来找我，果然就找到了我。她这样说时眼睛里就流露着纯真与欢乐的微笑，我因为她的到来而快乐无比。她是我的一个文友，她也是令我们所有文人眼前一亮的耀眼的明珠，她叫潘多儿。潘多儿的美是光彩照人的，她让居住的北方弹丸小城洋溢着梦幻般的.色彩。此时光彩照人的潘多儿来到了我的身边，而此时我正在挖荠菜。我告诉潘多儿荠菜是一种非常好吃的野菜，它可以做馅吃也可以炒着吃和凉拌着吃。她听我这样介绍荠菜就说，我也和你一起挖荠菜吧！我说当然好了，于是这一天我和潘多儿挖了很多的荠菜，我将我们一起挖的所有荠菜都让潘多儿带了回去。
过了几日，潘多儿又来找我了。她两眼放光地说，荠菜真的很好吃，它的美味几乎让她所有的亲属都想再吃上一回。她这样说时目光里洋溢着的微笑是灿烂夺目的。我却不无惋惜地说，今年天旱，荠菜可能有些老了。她听我这样说时目光里流淌着深深的绝望，她说所有的荠菜都老了吗？我说当然还会有一些嫩的，潘多儿听我如是说又露出了甜美的微笑。这一天我们又挖了一些荠菜，潘多儿带着这些荠菜临走时还用力地握了握我的手，她说真的谢谢你了。
潘多儿带着我们第二次挖的荠菜走了以后就没有再来，但却给我写来了一封温暖热情的信。她在信中说荠菜的鲜美味道是令人回味无穷的，假如现在有人问她世界上什么东西最好吃，她会豪不迟疑地说是荠菜。
鉴于潘多儿对荠菜的喜爱，我又去潮白河边为她挖了一回。我为她送荠菜的这天下午，天空中飘着一些细雨，一树又一树的紫色丁香花在她家门前的空地上次第开放。潘多儿这一天非常高兴，她执意要送我，我们一起走过狭长的小巷，走向东街开满小叶玫瑰的人行道。雨停了，一缕血色残阳从厚厚的云层里挤了出来，潘多儿在血色残阳中显得更加光彩照人。宁静的人行道上不时就有人向她打招呼，她对所有向她打招呼的人都热情地微笑着，并把我介绍给她的朋友们，她说我是一个非常有希望的青年诗人，她的朋友也对我非常友好。那时是一个理想和激情燃烧的年代，每一个从那个年代走过来的文学青年都曾热泪盈眶地热爱生活，他们用年轻的生命诠释着对美好生活的追求与向往，在他们青春的脚步走过的地方，有南方的花开了，有北方的雪落了，一张张热爱新生活的笑脸都曾在睡梦中笑醒。
那一天，潘多儿伴我走完了小城的全程。我多次对她说你回吧，潘多儿却笑笑说让我再送你一程吧。最后我们站在一棵绽放紫色花朵的南槐树下，她望着如血的残阳说多美的夕阳呀！我说是的，但我们是朝阳。
如今我和潘多儿都已经走进了人生的夕阳。她已先我一步离开了工作岗位，每天早晨她拿一把长剑去广场练剑。潘多儿早已离开了她曾经钟情的文学。我和她经常在路上见面，我们见面时只是匆匆地点一下头便逃也似的走了，我们都不再提文学，因为文学是我们无法触摸的痛。
每年的四月，潮白河边的堤岸上仍然会生出一些荠菜，这些荠菜从幼年一直到老年都没有人再来采摘，我不知道潘多儿在属于她的每一个日子里还会想到鲜活美味的荠菜不，假如她相信荠菜是世界上最美味的菜肴，那么，在这温暖的四月里她为什么不来采摘荠菜呢。
荠菜的散文7
记得那时，桃花盛开的季节，乡下孩子的春天就真正开始了，臃肿的棉袄、棉裤开始让位给轻薄的单衣。天晴的时候，我和小伙伴们每人一个竹篮子，一把小铲子，三五成群像鸟儿一样在田野里飞来飞去。闻着田野间青涩的味道，我们快乐地搜寻着荠菜的清香，一棵又一棵……
那天下班后逛菜市场，很意外地在一个不起眼的小角落里发现了荠菜的身影。卖荠菜的是一位年老的大妈。大妈说：“姑娘，买把荠菜吧，这荠菜香着呢，都是我一棵一棵从野地里挑出来的，你瞧，都还有露珠呢。”看着那一棵棵绿油油的还带着露珠的鲜嫩的荠菜，我的心里真是喜欢得不得了，毫不犹豫地，我一下子就买了一大把。提着荠菜回家，走着走着，我的思绪不知不觉又回到了久违的童年时代。
我出生在农村。小时候，每当春天来临的时候，放学后的我把书包往家里竹椅上一扔，便挎个竹篮，带把小铲子，和小伙伴们飞奔到田野里去挑荠菜去了。那时候，乡下的荠菜到处都是，田野里，山坡上，几乎有泥土的地方就有荠菜。每次出去，要不了多长时间，我们便会挑上满满的一大篮子，然后兴高采烈地朝家跑去。
荠菜的吃法有很多种，拌、炒、烩，还可入汤，但我最钟情的吃法还是包水饺。先把荠菜剁碎，然后再加入盐、味精、葱、姜花、生豆油等佐料，最后和剁碎的瘦肉放在一起混合均匀，这样的馅包出来的饺子，鲜美无比。但那时农村经济紧张，虽然荠菜到处都有，但肉却不是天天能吃上，所以那时候能吃上一顿荠菜饺子，便成了我小时候最大的满足。
不过现在挖荠菜再也不是为了充饥，而是为了解馋和休闲。这个季节，母亲会打电话问什么时候回老家，总是提前挖好了荠菜，洗净、装好等我回家时拿。
因此，每当看到有荠菜卖，我都会买上一两斤。不仅因为荠菜确实是难得的美味，更因为在那一棵棵小小的嫩芽里，有着我一段难以忘记的童年回忆。记忆中的野菜不仅见证了日新月异的生活，还为我过往的童年留下了快乐的记忆。
而今，又到了荠菜飘香的时候，闲暇之余，真想与家人一起置身田间地头，踏青挖荠，去找寻童年的记忆，此时，一定别有一番情趣在心头。
荠菜的散文8
每当柳丝吐出鹅黄的季节，我总是不由自主的怀念起黑河湾的荠菜来，黑河湾的荠菜牵着我梦中欢乐的童年。
我家住在有名的董永故乡——黑河湾。每年早春，薄冰初消，春寒料峭，最早向人们报春的总是那些星星点点的荠菜。
那是怎样一群嫩生生、鲜灵灵的生命啊，一簇簇嫩黄娇细的芽儿，挂着残冬的轻霜，钻出迷朦的囚禁，在渠埂、地边，绽放着一首生气盎然的早春诗。这时，我和那些猫了一冬的伙伴们便迫不急待的钻出了暖屋，拍手奔叫：“看荠菜，荠菜上来了。”
大年刚过，春阳暖融融的，村头的宝儿扯开嗓子喊：“嗨，挑荠菜走噢。”应声过后，七八个伴儿提着篮儿、拎着铲儿在树头的老槐树下大碾盘旁集合，然后一路嬉闹着奔田野而去。顿时，沉寂的旷野被我们吵醒了。
村头的田野里，荠菜抢眼得很，蹲下去挪不了几个窝便是满满一篮子。于是篮子搁下了，铲子扔下了，土仗便打起来，一时间狼烟四起，土块乱飞，尘灰弥漫，不到半个时辰就有中弹者哭嚎了。“战斗”一结束，大伙儿又欢快的上河岸，折嫩枝，抽柳笛，吱吱呜呜吹开走了调的曲儿。
村里人都爱用野荠菜窝浆水。每次剜菜回来，母亲总是把这些叶绿茎嫩的荠菜在后院的压水井上淘得干干净净，于锅中小煮片刻捞出，放进一个淹菜的大缸内，这时便有一股新鲜的麦香味扑鼻而来，那煮熟的荠菜中，绿色越发的鲜活青翠，不由得使人想大嚼一通以畅其欲。荠菜儿窝浆水吃着香，看着香，吃起青儿菜更香，不管你是用它下饭或是吃搅团，把菜盛到碗里，红艳艳一层辣椒油浸润着绿翡翠，碗心再撒上些葱花、姜末、蒜泥或绿香椿，啊，整个一个春天活在碗里了！吃在嘴里，那滋味、那野香，不由得使人心旌摇荡。
小时候家穷、粮短，平日里，荠菜便成了主食的一半儿，如今事忙，这荠菜却难得吃上一回，于是每到春天，心里便对黑河湾的荠菜徒生一种特别的感情。对于黑河湾，我总不忍细说，那是一个只容独自咀嚼的梦，只能留给夜去收藏，然而，黑河湾的荠菜却常常成为我对家乡思念的一种奢望。一个春日，姐姐来访，捎来一兜鲜嫩的荠菜，妻甚为欢喜，即日便包了一顿野菜水饺，开饭后，芝麻红油一蘸，一盘香饺下肚去，那感觉，不亚于去了一趟“解放路”饺子馆。
开春，我上街买菜，出乎意料的听到市场上竟有人叫卖荠菜，顿感新奇，赶忙挤过去一瞧，呀，那西装革履的卖荠菜小伙不是村里儿时伙伴宝儿吗？我好奇的问：“这荠菜在城里也能卖吗？”宝儿笑了：“这荠菜在咱们乡下吃稀钱呢，没想到城里人也爱吃这玩艺儿，这不，价钱比白菜还贵呢。”
没想到故乡的野荠菜如今也赶上了市场经济的大潮，走进了城里人的菜篮子。听了宝儿话述，我从心底笑了，黑河湾变了，真的变了，唯一不变的是哪一缕家乡荠菜的清香，永远留在我心中。
荠菜的散文9
启明兄：
贵体安好?
适闻近来你时常念叨于我，而我却极少回信你听，是家事使然，亦是人情使然。
此值春暖花开、阳艳风暖之好时节，前几日与弟媳郊外一游，偶遇路边荠菜，不觉挖了起来，甚有情趣。我知道你是不识荠菜的，你也知道我亦如此。这全托弟媳慧眼识珠，让我这个村野之人终识村野之物了——这是多么可笑之事。想当年你在家之时，我们家早已无地可耕，周围已经被现代的工厂、城镇所代替；我们虽是农民，却是对农务一窍不通，这岂不是我们的一种遗憾。但若你要我具体描述你听，我却是不能。只因它与地里的其它野草野菜太过相似了，我害怕我临摹有误，混淆了你的视听——就连我每挖一株我都忍不住问问你弟媳，确认一番。你若是想了解这种野味，我热切的盼望你早日归来，毕竟它乡不比故乡，在那里总有那么多的离愁别绪、牵肠挂肚的。
快点归来吧！最好的打算是在下一个春回大地之时，这样你不仅能见识到荠菜的美味，尚能看到我们的佳期。到那时，我们一块上山，一块下地挖荠菜，而后再叫弟媳给你做一盘荠菜水饺，岂不快哉！要知道那可是绝好的美味，与其它肉水饺、素水饺、三鲜水饺不同——我想当你尝到时，一定会欣喜不已的。犹记得那年我请你吃葫芦炖鸡时，你不觉兴奋地“嚄”的一下跳了起来场景。而当我每每提起此事，你弟媳总是忍不住大笑——笑的前仰后合，笑的桃红粉面。是啊，你们两个是多么相像的一种人啊，而马平也热切地盼望与你的会面。
荠菜水饺尤以豆腐配馅最是美味!老兄，你也知道我是最爱吃肉馅的，但当我尝到你弟媳做的荠菜豆腐水饺之时，我毫不夸张地说我竟然以肉的味道为腻了!因此此后的几天我常常缠着马平去挖荠菜，而她也总是不厌其烦地随我去，给我做。我真的很感谢她，她是一个温柔善良而又体贴的女人。我想你见到她，你也会喜欢她的。
启明兄，你知道我在最近几年中感情甚不如意，你常常替我撒急。但是现在好了。如今，我与马平相处甚恰，我们有着共同的秉性、共同的向往，我们彼此心中你中有我、我中有你;我们一起爬山、游水、逛公园，一起做家务、规划未来。日子过得平凡、简单、幸福而又快乐!请务必担忧。
然，近来国家经济萎靡，国民企业生计也煞是艰难。我们本来捉襟见肘的日子更加雪上加霜，好在马平不比那些大家闺秀，是那种吃苦耐劳之人。工作、持家丝毫没有半点怨言，而且乐在其中。从这一点看，她比我们所有的人都高，我甚是欣慰。就拿这一次挖荠菜来说，她让我的的确确地体味到了什么是生活!
启明老兄，差点忘了告诉你，明年五一之时，便是我的大喜之日，望你早日举家归来。最后祝你身体健康、阖家幸福!也祝嫂夫人永远年轻漂亮。
一五年四月七号于家中。
荠菜的散文10
家乡的美食很多，糖炒板栗甜滋滋，蒿子粑粑香喷喷，烤山芋软和可口，其中我最喜欢吃的要数荠菜饺子啦！
荠菜饺子有很多种做法，油炸饺子焦黄酥脆，锅烙饺子外焦里嫩，也可以下水饺哦。满满一大碗洁白如玉的水饺，清汤上漂着碧绿的葱花，这是我爸爸的最爱。而我，更喜欢吃锅烙饺子。
瞧！黄灿灿的饺子上桌啦！你咬一口，鲜美的汤汁流入嘴巴，轻轻咽下去，暖暖的、香香的，真舒服！
听了我的介绍，馋嘴的你一定流口水喽！来，让我告诉你这人间美味的做法吧！
春天到了，田野里会透出嫩嫩的荠菜，你带着篮子和铲子来到田野，会发现一种叶子宽长且带着锯齿形的植物，那就是荠菜。记住，要早点哦，当荠菜开出白色的小花那就太“老”啦！挖好荠菜，你来到池塘边，把荠菜一根根挑拣出来，除去上面粘的杂草，将长长的须根剪掉，然后在池塘里清洗干净。
回到家后，妈妈会在锅里倒入开水，把洗净的荠菜倒进锅里，点上小火煮一会。咦，怎么那么多的荠菜变成了一小点儿了？哈哈，告诉你，因为经过开水热煮，将荠菜叶子中的水分煮掉了，叶子都萎缩起来了。妈妈说，这样可以除去荠菜的苦味，吃起来就清香清香的了。没想到荠菜里藏着这么多的学问吧？
将烫好的荠菜切碎，再加入肉末或鸡蛋等菜搅拌，这样饺子馅就做好啦！
包饺子可是一件又有趣又简单的活哦。将饺子馅夹到饺子皮的中间，再用食指沾水沿着饺子皮的边沿转一圈——这是增加饺子皮的粘性，防止饺子裂开——然后两边对折，一按，一个饺子就做好了！
怎么样？味道鲜美的荠菜饺子做法很简单吧？你想试一试吗？行动起来吧！
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