和妈妈一起学下厨作文
我的妈妈烧菜很好吃，但她从不轻易下厨。今天她却“阴转晴”，担当起了晚饭烧菜的大厨。我可不能错失这好机会，赶紧到厨房，和妈妈一起学下厨。
第一道菜是土豆炒肉丝。首先，妈妈拿给我一个削好皮的土豆，让我切土豆丝。我可从来没切过这玩意儿，我一刀切下去，土豆丝切得像一根筷子一样粗。看来姜还是老的辣，妈妈接过刀，“嚓嚓……”切得土豆丝像粉丝那么细，比我切得好看多了。开始下锅了，妈妈先把锅烧热，我紧接着加油。“哎呀，油加多了，看你干得好事！”妈妈只好用锅铲把油盛到碗里。“宝贝，盛点热水在盘子里！”我赶忙拿着碟子，慌忙从热水瓶里倒水，一不小心，水滴到了手上，“烫死了！”我把水倒进锅里，锅迅速沸腾了起来，妈妈翻炒了几下，又把肉丝和青椒倒进进锅里，又加了点盐、味精和酱油，第一道菜就出锅了。
第二道菜是毛豆米木耳炒鸡蛋。首先，我在冰箱里拿出两个鸡蛋，打鸡蛋是我的强项！“啪啪！”两个鸡蛋就乖乖地落在了碗里。又到倒油的时间了，由于吸取了上次的教训，我边倒油，边让妈妈看着油有没有倒多，有没有倒少，做事看来还是要谨慎点好。妈妈把毛豆米和木耳先下锅，把火开大，使劲翻炒，让木耳和毛豆米熟透。下面，不用妈妈提醒，我就知到要倒水了。水倒进锅里以后，我趁机放入盐和味精，让菜充分的入味，妈妈还夸奖我真聪明，一学就会！最后，再把搅好的鸡蛋，摊在锅里，用锅铲把鸡蛋捣碎，翻炒几次，这道毛豆米木耳炒鸡蛋就大功告成了！
最后一道菜是炒白菜，这道菜做起来非常简单。首先，和之前一样，先把锅烧热，这次，我亲自加油，我小心翼翼的'压低油桶，让油顺着锅边流进锅里，看样子差不多了，我赶紧提起油桶，这次掌握的油量刚刚好。嘿嘿！怎么样？经过前两次的失败和练习，现在我终于掌握了倒油的技巧，这就叫“熟能生巧”！妈妈说：“张润杰，这次我让你来你来炒白菜，我在旁边指导，看看你炒得怎么样。“好呀，我正想试试呢！”说着，我就从菜篮里拿出白菜，抓了一大把放进了锅里，我拿着锅铲，先把一堆白菜往下压压，然后，我就胡乱地炒了起来，过了一会儿，白菜差不多了，妈妈说：“赶紧放水，马上白菜要干了！”我跑到了热水瓶前倒了一碗水，又急忙赶回锅前，把水倒进锅里，接着我又放入盐、味精，“还要放糖！”妈妈急忙说。我手忙脚乱，又去拿糖，由于是第一次放糖，妈妈拉着我的手，轻轻地抖，糖就一点点的落到了锅里，原来糖是这样放的啊！最后，我把白菜翻炒几次，最后一道炒白菜也完成了。
我们再把猪蹄、鸡汤加热一下，就开饭了。“吃饭了！吃饭了！”我兴奋地喊着，爷爷、奶奶和爸爸从房间里走出来，异口同声地说：“呀，真香啊！”一家人吃着我们做的菜，脸上都洋溢着欢乐的笑容，心里也美滋滋的。
今天和妈妈学下厨，让我知道了几种菜的烧法，还让我懂得了“熟能生巧”的道理，以及让我体会到了：做菜并没有我想象的那么容易，要回掌握油、盐、酱、醋的量，还要知道是么时候加水，放调料，这些都是做好菜的方法。以后我还要和妈妈学下厨，学习烧菜的技巧，争取当个“小厨神”！
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