外婆的棕子
外婆的棕子1
从小到大,我吃过的棕子很多,但唯有外婆包的棕子让我回味无穷。
每逢端午,我就会想起棕子,想起外婆。现在外婆去了千里之外的天津,虽然我没法吃到她包的棕子了,但外婆包棕子的样子,以及那棕子香喷喷的味道却深深地烙在我的脑海中,久久不能抹去。
记得包棕子的前几天,外婆总会带上镰刀,去苇塘割下一片片翠绿的苇叶,带回家,细细地用刷子将它们洗净,再晾干,最后小心地收藏起来。等到包棕子时再取出来,浸在清水中,不多时,那些晾干了的苇叶便又变得嫩嫩绿绿的.,像刚采下来的一般。外婆洗干净了手,准备包棕子了。只见外婆从水中轻轻取出一片苇叶,在手中灵巧地一绕,一个筒状的外形就出来了。接着,就往里面装米,再加上花生、红枣、肉等其它的配料。放肉的便成了肉棕子,放花生的便成了花生棕子,放火腿的便成了火腿棕子……各具风味。一片苇叶用完了,外婆便熟练地从水中又取出一片,接在一起,放好后再拿筷子向里捅捅、用手指按按,使它沉实些,最后,将棕子包了个结实,用细绳子将棕子包扎好。一系列动作,在外婆手里三下五除二就完成了,包的棕子又结实又好看,然而在我看来却比登天还难。
包好后,外婆便将棕子下了锅,慢慢地煮,不多时,锅中就飘出了苇叶的清香,再过一会儿,整个屋子都弥漫着这淡淡的清香。终于煮熟了,我近不及待地捞起一个,剪开线,撕开苇叶,将棕子抖落盘中,对着苇叶和棕子的香味细细品尝,边吃边赞不绝口,那时,外婆总时慈详地站在旁边看着我笑。
杨柳青了又青,花儿谢了又开。溪水淙淙,布谷声声。一转眼,今年的端午节又快到了,外婆,今年你还包棕子么?
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外婆的棕子2
明天就是端午节了,我来到外婆家,看见外婆正准备包棕子。
她把菜场买的棕叶,超市买的糯米,五花肉和麻绳进行一些加工。首先,把棕叶洗干净放进冰箱的冷藏室里,冷藏一下,这样包的时候不容易断裂。然后,将糯米和五花肉放入酱油中。。。
开始包棕子了!只见外婆拿起几片棕叶,整整齐齐地摆放在手中,手向里一弯,做成一个有柄的“漏斗”。然后,一只手捏住“柄”,另一只手将加工好的糯米放进棕子里一点,接着,放入一块五花肉,再用糯米填满“漏斗”,再接着把“柄”盖住“漏斗”,捏成一个立体的三角形,最后,用麻绳把它“五花大绑”。 把包好的棕子放进一个大大的蒸锅里,蒸上两,三个小时。快好的时候,一股诱人的香味便从锅里飘了出来,站在一旁的我闻到了,差一点流出了口水。
美味的棕子出炉了。我小心地剥开它的“衣服”,咬一口,味道好极了!油亮亮的糯米吃在嘴里软软的,滑滑的。再咬一口,一小块油油的五花肉便滑进了我的嘴里。。。
看似简单的棕子,做起来可真不简单。不过,外婆包的棕子口感还真不错啊!”
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