捣麻糍
逢年过节，宁海乡间有捣麻糍的习俗。我最喜欢吃麻糍了，今年去外婆家拜年的时候，外婆特意为我做了麻糍。
制作麻糍可不简单，要分成好几步呢！匾里堆着像一个小雪山一样的糯米粉，外婆开始动手了。第一道工序是“守粉”。只见外婆一手拿着勺子慢慢往匾里加水，一手轻轻翻动搅拌。糯米粉成团后，外婆就要一直坐在米匾旁边不停地揉啊，捏啊，把面团的颗粒搓碎揉细，让它们均匀吸水，这要花好长时间。因为需要一直守着这个白白胖胖的面团，所以这道工序就叫“守粉”。
面团在外婆的搓揉下变得又光滑又漂亮，接着要开始第二道工序——蒸面团。外婆像抱胖娃娃一样把面团放进了蒸笼里。不一会儿，一股甜甜的香味就从蒸笼里飘了出来，引得我口水直流。
面团蒸好了，制作麻糍的第三道工序，也是最关键的一步——捣麻糍，就要开始了。我紧紧地跟在外婆身后，想看看家乡的传统美食是怎么做成的。只见外婆端起滚烫的蒸笼，快步走到洗干净的捣臼边，把面团放进了捣臼里。外公抓住木柄抡起大木槌，先将木槌头在冷水里浸了一下。接着，用木槌在捣臼里推挤、碾压。然后，外公将大木槌高高举过头顶，对准捣臼里的面团，狠狠地捶了下去。“啪！”木槌头部嵌入滚烫的面团中。外公稍稍提起木槌，外婆赶紧上前配合，她将双手浸一下冷水，掐住木槌头部，迅速向下一抹，利索地把粘在木槌头部上的面团摘了下来，再双手挽住整个面团快速往上一拉，又往捣臼边上一按，将面团翻了个身。这就是真正的捣麻糍啦！木槌不断地在面团上敲击，面团变得越来越细腻，越来越有弹性。不一会儿，外公就满头大汗了，捣麻糍真是个力气活呀！
麻糍捣好了，可这样还不能吃。外婆在一个一米见方的大案板上撒了一层金黄色的.松花粉，把捣好的面团放在上面轻轻翻滚，让面团上沾满松花粉。再用一根一米多长的擀面杖在面团上滚动、推压。面团在擀面杖下很听话，变成了一个约一厘米厚的大圆饼。外婆在圆饼上撒了香喷喷的芝麻，然后将面饼切成小方块，装进碟子里，清香扑鼻的麻糍这才算真正做好了！
看着诱人的麻糍，我忍不住伸出手去拿，外婆轻轻在我的手上打了一下，说：“小馋猫，快去洗手吧！”
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