“厨神”老爸

“厨神”老爸

“厨神”是何人？我老爸是也。

脑门锃亮，戴副深度眼镜，目光犀利，手脚麻利，挥舞大勺，快速翻炒，可口饭菜，瞬间出锅。如此精彩表演，出自我的“厨神”老爸之手。

听妈妈说，在我小时候，爸爸做菜很一般，清汤寡水，没有新意，食之无味弃之可惜，充其量也就是个伙夫。不知从何时起，爸爸的厨艺突飞猛进，与此前判若两人，不但色香味俱全，而且还推出了许多新菜品。现在爸爸的拿手菜有很多，比如麻辣土豆丝、酱鸡爪、清蒸鲤鱼等等，不一而足。每次回老家或者去姑姑家，爸爸都大显身手，酱鸡爪更是人见人爱，连爷爷都馋得和我们小孩子抢着吃，看来这“厨神”果然名不虚传。

有一次，姥爷、姥姥、姑姥爷、姑姥姥来我们的新家做客，由于姑姥爷、姑姥姥是第一次来到我家，爸爸非常重视，他提前去菜市场采购了大量的食材，客人还没来，爸爸就忙着择菜准备，我在一旁打下手，顺便考察一下这个“厨神”的功夫。

爸爸开始做酱鸡爪了，首先他先把鸡爪放在清水里浸泡一会，这样可以去除血水，然后放在锅里煮一会，但不能煮太过，然后捞出来控水，把锅烧热，放花生油，油热后放入花椒、辣椒、大姜、蒜，炒出香味后放入鸡爪，翻炒一会放入老抽、豆瓣酱、水，然后盖上盖子，大火熬一会收汁，然后盛入盘中，撒上点香菜，一盘色香味俱全的酱鸡爪就出锅了。我在一旁看得眼花缭乱，不时扑入鼻中的香味，让我忍不住流口水。刚一出锅，我就迫不及待地尝了一个，哇，真是好吃啊！

爸爸继续在厨房烹炸煎炒，使出浑身解数，大展厨艺。仿佛一眨眼工夫，十菜一汤便摆在了桌上，花色齐全，菜品丰富，让人垂涎欲滴。姥爷、姥姥、姑姥爷、姑姥姥吃得津津有味，不住称赞爸爸的手艺。姥姥回家后还特地打回电话来，一直赞叹这顿饭太好吃了，有空还要再来。

所谓“厨神”，其实也不“神”，爸爸平时做了很多功课。我知道，爸爸经常在电视、网上看一些做菜的`资料，然后细细琢磨，并结合自己的经验创新了一些特别的菜式和做法。如此看来，学习就如做菜，就看你有没有用心去钻研，有没有及时总结经验教训，创立适合自己的学习方法。如果我在学习上能像爸爸做菜一样，用心去学去品去钻研，我也会把学习这盘菜做得别有风味！

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