神奇的剥壳法
“宝贝，先把鸡蛋吃啦！”正当我兴冲冲地向电视跑去时，耳边传来妈妈的声音。“知道啦！”
这是假期的一天，妈妈因为上班，来不及做早饭，就随便煮了两个鸡蛋，临走前叮嘱我把鸡蛋放在冷水中浸一下再吃。说完，妈妈就急匆匆地上班去了。妈妈走后，家里便是我的天下了。妈妈的话早被我抛到九霄云外去了，我迫不及待地打开电视，寻找我爱看动画片……看着灰太狼被喜羊羊修理得灰头土脸的，我不禁笑疼了肚子。拍拍肚子，我这才发现有点饿了，想起妈妈临走时煮好的鸡蛋，馋虫一下子就被勾出来了。一路小跑来到厨房，揭开锅盖，从还有点温度的`水中捞起两个鸡蛋，便动手剥起来。可是不知为什么，蛋壳似乎故意跟我作对，极不情愿地被我从蛋白中剥离，顺便还带下一小块蛋白。这样过了一会儿，好不容易鸡蛋总算剥完了，看着眼前的这个被我剥得坑坑洼洼，早已体无完肤的鸡蛋，真是哭笑不得。不过此刻早已唱“空城计”几番的肚子，让我顾不得太多，赶紧把剥好的鸡蛋塞进嘴里，细细品尝着美味的营养餐。这件事也随之被我抛到脑后了。
几天后的一个早上，妈妈又煮了鸡蛋。当我拿起早已煮好的鸡蛋，在桌沿轻轻一扣，随着清脆的“咔嚓”声，蛋壳沿着中心向四周裂开，就像一朵美丽的冰凌花。我轻轻地用手指沿着裂缝把蛋壳轻而易举地从蛋白上剥离，几秒钟后，一个光滑雪白，完整的鸡蛋就呈现在我眼前。“哇！老妈，为什么你煮的鸡蛋就能轻易地剥壳呢？” 妈妈笑了笑，说：“这还不简单，煮好后放进冷水浸一下就可以啦！”妈妈的话让我想起了几天前的那次剥蛋经历。
于是，我便缠着妈妈解释，为什么煮熟的鸡蛋非要放进冷水里浸一下？可妈妈也说不清具体缘由，只说是老辈人传下来的一种方法。为了搞清楚原因，我只能向无所不能的“电脑专家”请教。原来鸡蛋是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况也不一样。在温度变化不大时，显不出什么，但当温度剧烈变化时，蛋白和蛋壳的步调就不一致了。当煮得滚烫的鸡蛋骤然浸到冷水里时，冷水使它的温度发生很大的变化，蛋壳猛然收缩。随后，蛋白又因温度渐渐降低，也逐渐收缩，由于蛋白、蛋壳和蛋黄的收缩程度不同，这就形成了蛋白与蛋壳的脱离。因此，剥起来就不会连蛋壳带肉一起下来了。
无知的我，竟不知一个小小的剥蛋技巧也有如此大的学问，所以才有那么一段不顺的剥壳经历。
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