端午节的粽子
端午节的粽子1
端午节的粽子2
又到了端午，这个喜食粽子的节日。
街口纷纷挂出招牌：红豆粽子、蜜枣粽子、肉粽子……我最喜欢蜜枣的，红豆次之，肉类最末。前二者都有清甜香气，和粽叶的清香相得益彰。肉类单吃很好吃，可放在粽叶之中反坏了那片清雅。
可惜，现在我家附近已经很少有好吃的粽子了。某次嘴馋，买了几个，回家一煮，粽子的翠绿全没了踪影，蜡黄的，倒是里面的糯米成了淡青色，玉石般“漂亮极了”。
虽然我对现在的粽子已无力吐槽，但粽子仍是我极喜爱的食物之一。因为我外婆包的粽子，还是很好吃的。
外婆快70岁了，很会包粽子。以前每年端午，我家都吃她包的，丝毫不比外面的差。她也总笑呵呵的接受了这项任务。于是，一位老太太坐在门口包粽子成了我家一道独特的风景。一位满头华发的老人，一手将粽叶在手中翻折几下，另一手倒入雪白的糯米，不时丢几粒红豆红枣什么的。温暖阳光洒下，照亮了她眼底的笑。
灶具上红红的火苗呼呼地舔着锅底，伴随着咕噜咕噜的沸腾声，粽子的香气渐渐在家里弥漫开来，愈来愈浓。几个小时后，外婆一声令下“时间到了，关火！”我便欢呼着来到桌旁，等待着自己心爱的美食。她拿起一个粽子，麻利地解开线绳，轻轻将粽子倒入我的碗中，笑眯眯地对我说：“快吃吧，刚出锅的粽子最香了！吹吹再吃，小心别烫着。”我迫不及待地咬上一口，嘴里既有粽叶的清香，又有糯米的香甜。我总是火速消灭几个，剩下的呢？全被外婆拿走了。“小孩子吃太多糯米对消化不好的。”她认真地看着我，我央求她再给我最后一个，“不行，下顿再吃，你去喝些我的淡茶消消食。”她对我总是宠爱而又有原则。
时过境迁，现在我已不常吃到外婆的粽子了。偶尔买几次，即使遇见味道还行的，也总觉得少了点什么。感觉对粽子的热情正一点点地流逝了，可每次看见街口摆着的那些粽子，心头仍不由掠过那些年外婆沐浴在阳光下包粽子的身影，佝偻而美好。
端午节的粽子3
今天是端午节，是纪念屈原的节日。
说到端午节，在节日里包粽子，是由来已久的习俗。因为各地饮食习惯不同，所以粽子的种类比较多。有三角粽、四角粽、枕头粽、宝塔粽、凉粽……还有长达一米多的“超级粽子”，口味也有甜有咸。
外婆也喜欢在端午节包粽子。她说粽子要好看，就要选有韧性、并且颜色漂亮的粽叶。先把粽叶洗干净，将粽叶铺开，平摊在手上。在粽叶上铺一层糯米，接着放上香菇、板栗、五花肉等馅料，再铺上一层糯米，最后用草绳包好。
把包好的粽子放进一个大锅里，水盖过面煮四到五个小时，美味无比的大粽子就可以上桌了。把粽叶打开，里面的糯米微微发黄，一口咬下去，糯米粘在了一起，软软的；肉被煮化了，香香的；板栗煮透了，粉粉的……香喷喷的，味道好极了。
外婆还包有凉粽，这种粽子本身是没有味道的，所以要拌糖油吃。糖油是用红糖熬的。要先把红糖切碎，然后把它们放进一个小锅里，在小锅里加上一些水，水开之后关小火，把剩下的红糖用勺子压成沙，然后不断地搅拌，糖油就熬好了。拌了糖油的凉粽甜甜的，好吃极了。
我喜欢端午节美味无比的的粽子。
端午节的粽子4
提起粽子，大家都会想到端午节吧，我非常喜欢吃粽子，自然就非常盼望端午节的到来。
端午节要到了，今天妈妈买了三捆粽叶，准备回家包粽子。我却突发奇想地说：“妈妈，让我包一个粽子自己先吃，行吗？”妈妈说：“好呀，先看我包一遍。”
回到家，只见妈妈把粽叶先洗干净，然后拿出几片卷成漏斗状（底端不要有孔），把米倒进去，再把顶端用粽叶包好，然后用绳子一捆扎好放入锅里。妈妈说包粽子有好多包法，她包的是东台包法。我按照妈妈的包法，包出一个“四不像”的粽子，虽然这个粽子“奇形怪状”，可我却感到很开心，因为这是我的劳动成果。
妈妈把所有的粽子放入锅里，又倒进冷水开始煮，我焦急地等待着。大约过了半小时，我闻到了浓浓的粽叶香。又过了一会儿，妈妈说熟了可以开锅了。妈妈拿出我包的粽子教我等等，冷一下再吃，我只好耐心等。终于可以吃了，我迫不及待地剥开粽叶，细细品味了我的粽子，心里美滋滋的。
现在真盼望端午节快快到来啊，到那时我可以大吃特吃一顿了，而且端午节我们都要到爷爷奶奶家吃团圆饭，我还可以和哥哥，姐姐一起玩。
端午节的粽子5
“端午节”为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。
以前只记得端午节会有好吃的粽子吃，一查资料才发现原来端午节也有这么多的学问。虽说书上写着“端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟……“粽子倒是十分美味，但赛龙舟却只是在电视上看到过。带着好奇我去问了老师才知道赛龙舟原来是南方的传统，而我们家乡的习俗是“男女戴艾叶，幼童则系百索于脖子上，据说这是‘为屈原缚蛟龙’”。
家乡的端午节不仅有好吃的粽子，同时也是习俗的传承，以后再吃粽子时，我也会想起还有一位古人“屈原”也在与我们一起过节的。
端午节的粽子6
中国的传统节日——端午节快到了，家家都要包粽子、吃粽子，以此来纪念
爱国诗人屈原。这让我想起了去年的端午节——学包粽子。
记得那天，我家又包起了粽子。说到包粽子，我外婆可是一个好手。外婆为我们包粽子，我看的手痒，就缠着外婆学包粽子。包粽子要准备好多东西，包括用酱油浸泡的糯米、有肥有精的肉块、洗得干干净净的粽叶和彩色的包扎线等等。一切准备就绪了，我们开始包粽子。外婆边做示范边教我：“先将粽叶正面摊在两手中，双手外翻，将粽叶裹成圆锥状。”我看见外婆手中的粽叶，就像是圈养在笼中的穿着深绿色外套的虎皮鹦鹉一般听话，任由外婆摆布。而手中的粽叶，就像一个顽皮的孩子般不听话，卷来卷去都是直筒，卷不成圆锥形。
外婆看到了，就指点我说：“左手捏住粽叶一角，右手将粽叶另一角往里卷，下面用力拉紧，上面放松一点。”有了外婆的指点，一片卷成圆锥形的粽叶就被我牢牢地攥在手里。看着我卷好了，外婆不紧不慢地对我说第二步：“将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，与长尾巴的一边靠外，接着舀一勺泡好的糯米倒入卷好的'粽叶里，然后拿一块肉放在米上，再盖一层米，压一压。这一步要做的事情比较多，慈祥的外婆见我忙不过来，便放慢了包粽子的速度。而我也没有辜负外婆的期望，用我出色的战果来回报外婆的耐心。最后是一道捆绳工序，只见外婆双手紧捏粽子，用彩色的绳子在粽子上缠了一圈又一圈，最后，系上绳结，一个系了彩色绳子的粽子就包好了。别只看外婆这么牛，我的技术也不赖，外婆包好粽子刚想来帮我，一个精巧的彩色粽子就出现在了我的手中，这摸样，跟外婆的真是有的一比了。大概又过了半个小时，一座粽子堆成的小山出现了，这就是我们的成果。放眼望去，那几个精致的小粽子，就是我包的。
外婆把粽子放进蒸锅里，不一会儿，浓郁的粽香味便从锅中传来，馋得我口水直流。大概过了一个半小时，粽子出锅了，我挑了一个自己包的粽子，剥开来一尝，太香了，第一次包粽子的我竟做出了这么好吃的粽子，真是不敢相信。
是啊，在那一天我还做了很多的事情，可我都记不太清了，唯独对包粽子这件事记得最清楚，那是因为那天是我第一次学包粽子，第一次吃自己包的粽子。那个滋味真是美啊!
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今天是端午节，是吃粽子的节日，今天早上，我和妈妈很早起来去买要包粽子需要的东西，过了不久，我们就到家开始包粽子了。
我拿起叶子，心里特别紧张，先把叶子叠好，可是我怎么也叠不好，妈妈慢慢地教我，我细心地看着，终于把叶子包好了，我把它捏紧，继续把糯米放进去，最后把叶子裹好糯米，可是我又遇到了不会叠的现象了，妈妈教我怎么折，妈妈先把叶子往左叠一下，再往右折一下，一直这样的顺序，包呀包，一直到包完，最后用线把包好的粽子绕上，这样就成了一个完整的粽子了，按照妈妈的方法我会包了。
通过妈妈教我的方法，这一个上午我已经包了二十多个，大约三十个。包完粽子，我们一家四口把我包的粽子全都吃了。
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端午节是我国首个被列入世界非物质文化遗产的节日。5月30日，在上海市群众艺术馆内举办的“端阳申江”传统文化集市很是热闹，在丰富的活动体验、手工制作、表演及讲座中，古老的端午习俗以全新的面貌融入现代生活。
孩子们排队体验端午习俗
端午节是一年中由阴转阳的日子，天气越来越热，雨水逐渐增多，自然界的昆虫、毒物也都出来了，是最易生病的时候，所以民间流传了许多驱毒辟邪的特殊习俗。
市群艺馆户外圆形广场上，孩子们跟着爷爷奶奶排队体验射五毒、沐兰汤、点雄黄、拴五色丝等传统习俗。青果公益组织项目负责人王鹏说：“五毒指的是青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍；五色丝用来斩五毒，取祥瑞之意；点雄黄、喝雄黄酒可以解毒；沐兰汤则是要我们保持卫生。”
在馆内，各类手工艺项目也都和端午习俗有关。用香囊和羊毛毡制作粽子，海派剪纸剪五毒，制作五毒发簪，棕编蜈蚣、蝎子和壁虎等，现场还有皮影戏表演。
时令茶、四季香邀市民品
端午节喝茶习俗可上溯至春秋战国。每当此时，百姓上山采选百草，晾匿家中常年备饮，以防病健身、防暑解渴、辟秽驱邪。
市群艺馆一楼大厅，根据二十四节气摆出时令茶席。清新雅致的宋代点茶茶席、香道与茶结合的馨香茶席、古琴与茶结合的琴茶席等创意茶文化展演让人目不暇接。
市群艺馆三楼则摆开四季组香，万般馨香随着季节变幻万千。梦云香道传习所所长陈振东介绍：“香在古代使用广泛，不仅能提高生活品质，还有驱虫、消毒、预防疾病等功效。”
现场演示手工制作古法香囊
端午时节佩香囊，五毒不靠近。上海荣庆堂药店有限公司的香囊席前围满了人，工作人员演示如何手工制作古法香囊。
荣庆堂的前身是吉林省白山市驻上海办事处，1998年开药店专售长白山野生灵芝和人参。长白山的采参人每年7、8月份进山采野生参，山里蚊虫多，采参人腰间会别一个布袋，里面塞满防蚊虫的中草药。上世纪90年代，荣庆堂董事长戎爱娟将香囊布袋带到上海，当时用的是粗麻布袋，草药味刺鼻，在市场上并不受欢迎。于是，戎爱娟对香囊进行改良，一面用江南刺绣制作香囊，一面去掉香粉的刺鼻味道，确保成分达到药用标准。20xx年，荣庆堂的香囊制作技艺被评为上海市非物质文化遗产。
“端午节不能瘦身成‘粽子节’，如果只是吃粽子和放假，缺少文化韵味，那传统节日便只剩下干枯的形式了。”市群艺馆副馆长吴榕美说，“只要我们用心去做，传统习俗总会找到一种方式，与现代文明融合。”从去年开始，每逢传统佳节，市群艺馆都会搭建平台，举办传统文化集市，鼓励市民参与体验传统民俗。
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端午节临近给炎炎夏日带来了一丝清凉，相信大家也都知道端午食粽这一习俗的由来，那么对于美味的粽子你又知道多少呢?
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等(流口水)，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
让我们来看看端午节粽子还有哪些少见的品种：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
如何，看来这么多美味营养的粽子，你是不是也胃口大开了呢?
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一、煮粽子要注意煮的时间
很多人在煮粽子的时候都不知道什么时候能够煮熟，心里面也没有一个大概的时间点。那么煮粽子到底要煮多久才能够彻底的煮熟呢？其实，粽子的主要成分是糯米，是很难彻底煮透煮熟的。所以说，煮粽子的时候，一定要等到水烧开了之后才能下锅去熟，而且要根据自己所开的火候情况，煮2到3个小时左右才能够保证粽子彻底煮熟，当然，期间要一直用大火来煮，才能够保证粽子能够煮透。
二、煮粽子要注意水量水温的控制
用清水来煮粽子是很多家庭加热煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。而在粽子下锅之前，要保证锅内的水完全沸腾，才可将粽子放入到锅中进行煮食。而在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中。
三、煮粽子的时候要压紧锅盖
可能很多家庭在煮粽子的时候，都不会注意在锅盖上压上一个重物。其实，在煮粽子的时候，沸腾的水是很容易把粽子翻滚的三开的，所以说，煮粽子的时候，一定要在锅盖上压上一个重物，这样就可以很好的避免因为水沸腾而让粽子煮散的现象。而且经过严密密封煮出来的粽子，香气会更加的充沛，而且口感也会更加的好，粽子的味道会更加的美。所以说，煮粽子的时候，一定要记得用重物压紧锅盖。
四、煮粽子的时候要注意翻滚粽子
粽子的煮法看似简单，其实也是大有学问的。很多人在煮粽子的时候，都是等水沸腾之后，直接丢在锅中去煮熟，然后觉得时间差不多了，就直接把粽子捞出来，稍微放凉之后直接食用。其实，想要煮出来的粽子口感和味道更好的话，远不是这么简单的。在注意时间、用水量、和密封之外，在煮粽子的过程中，还需要注意翻滚粽子。因为锅密封之后，水是很不容易把粽子冲翻掉的，所以在煮粽子的过程中，为了保证粽子能够全面煮熟，就要注意期间手动来翻动粽子，让粽子能够全面受热。
其实，除了直接用清水来煮粽子之外，用微波炉直接加热粽子也是很不错的选择，不过，用微波炉加热粽子的时候，最好使用微波炉专用的蒸笼。另外，用蒸锅直接蒸粽子也是很不错的选择哦，蒸出来的粽子比水煮出来的粽子口感更好呢。
怎么样？煮粽子看似简单，是不是也有很大的学问呢？如果大家想要自己煮出来的粽子更好吃的话，那么这些事项就要多注意哦！
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