妈妈的味道
妈妈的味道1
每逢生日或者是我表现优异时，母亲总会带着我到麦当劳好好的庆祝一番。而我也似乎习惯了，只要一有好表现，就会嚷嚷着央求母亲带我去麦当劳。直到有天，母亲忽然说要自己下厨，原因是──我考满分！那时候的我，从来没有尝过母亲煮的菜，于是在好奇心的驱使下，我屈服了，不再吵闹着惯例的奖赏。那是一个假日的晚上，正在看卡通的我，突然听见厨房传来声响，我兴匆匆跑去一看，原来是母亲正在烹煮菜肴。母亲身穿围裙，上面沾了些油渍，认真的模样使我不禁看得出神。就在母亲最后一道菜肴下锅时，我迫不及待地跑到餐桌边，欣赏着一道道菜肴。这时，忽然传来一声啪啪啪的声音，原来是葱爆香时的声音，我看着锅中的葱花在飞舞，也嗅到一阵阵的油爆香。接着，母亲依序将鸡肉、红椒、调味料加进锅中，最后经过几下翻炒，再盖上锅盖闷煮，最后一道菜也就完成了。
那时的我就像上紧了发条的玩偶，在屋内跑来跑去，大声地嚷嚷着：“开饭了！开饭了！”我是第一个飞奔到餐桌上的，看着桌上有鱼，有肉，有汤，有青菜，琳琅满目的佳肴看得我目不暇给，不知道从何下箸。决定了，夹起盘中的一块糖醋鱼，仔细一看，糖醋鱼的表面金黄酥脆，看起来鲜嫩多汁，靠近一嗅，散发出糖的香甜混和着醋的呛味，放入嘴中，细嫩的鱼肉入口即化，蒜香在嘴里漫开来，糖醋汁在味蕾上滑动，像个活泼的孩子。接着，我喝一口姜丝蛤蜊汤，汤汁鲜甜，再舀起蛤蜊放入嘴中，饱满又鲜嫩的口感，使我好不满足。
虽然母亲的手艺不及五星级的饭店大厨，但我喜欢这样的滋味，那些快餐的食品远比不过母亲的家常便饭！经过这一次，真正的感受到家常菜的滋味，除了令我赞叹不已外，也将令我永远怀念这一味──“妈妈的味道”。
妈妈的味道2
有一种味道，纯纯的甜甜的暖暖的，有一种爱，是我们回味一生的。
妈妈的味道，是在为婴儿时的我们换掉尿布时手上留下的“臭”味。妈妈不会讨厌这种味道，而母爱更不许妈妈讨厌这种味道。
妈妈的味道，是在为儿女洗衣时留下的淡淡了香皂味和不小心留下的伤口的味道。孩子们看见了，知道妈妈的疼是为了自己的，我们长大了，懂事了。
妈妈的味道，是在为儿女们做下一道道充满期望的可口的饭菜后留下的汗水味和淡淡的清香味。他们将一切的希望寄予在孩子们中间，愿为他们付出一切，那是不求回报的。这时的孩子反而不知道妈妈的心血，只懂得帮妈妈干活，是孝。
妈妈的味道，是在为孩子开家长会前为了给孩子们争取些面子而破费百元大钞买来不舍得用最后干掉的香水喷在身上那浓浓的香水的味道。孩子们却不顾一切抱怨他人的妈妈穿得比自己的妈妈好，香水更香，抱怨妈妈的“不争气”。但却看不见妈妈为了那点暂时性的虚荣花费了多么大的精力与心血。
妈妈的味道，是孩子像妈妈表达自己年少不懂世事的莽撞时妈妈留下感动的水晶的咸咸的，却是最富有的味道。儿女们长大了，懂事了，知道孝了，知道孝敬父母并不仅仅是扫地擦桌，而是一句：“对不起，我爱您。”不再要求妈妈去家长会时为了自己扮得那么虚荣，而是为了自己的妈妈最朴素，最善良而自豪。
妈妈的味道，是妈妈在为你优异成绩而做你最爱吃的鱼时手上留下的鱼腥味。这时你再闻一闻它，发下它并不那么难闻，而是纯纯的甜甜的暖暖的。
当你郁闷时，妈妈的味道会让你快乐；当你害怕时，妈妈的味道会让你安心；当你伤心时，妈妈的味道会让你微笑……
妈妈的味道，纯纯的甜甜的暖暖的。母爱，是让我们回味一生的。
妈妈的味道3
人们常说：“心里打了个五味瓶，真不好受。”所谓的“五味”便是酸甜苦辣香，而我却觉得这几种味道与妈妈平时的作为紧紧相连。不同的是妈妈的味道象征的永远是幸福。
酸：妈妈每天都在厂里光前顾后，虽然不要做苦工，可这六月天气，就算我们坐在教室里都觉得热，更何况妈妈就在机器旁边，更是挥汗如流。每天晚上妈妈回来的时候，我总会闻到她身的汗味，可这味道却告诉我，妈妈又为这个班奔波了一天。
甜：盛夏的夜晚，每当我趴在书桌前认真复习功课的时候，我总能吃到水果或喝到饮料，就像春天的细雨，滋润着我的心田。那东西吃在嘴里，可甜在心里。
苦：妈妈每天忙里忙外，可她不会像别的家长一样埋怨，而是每天早早起床，为我和哥哥准备可口的早饭。望着妈妈忙碌的身影，一种莫名的忧虑感涌上心头。
辣：每当我做错事，而又不承认的时候，妈妈的味道立即变成辣的，那严厉的语言和责备的目光，就像一棵红辣椒，足够把我辣得眼泪直流，那时我总会想：“妈妈好辣啊！”
香：我所说的香，并不是说喷香水这一类的，妈妈总是教育我们说“自自然然才是美”。我所指的香是妈妈做的饭菜，手艺决不低于一个丙级厨师，每次都把我们谗得“口水直流三千尺”。
如今的妈妈虽然再也不像以前那个教我学语，牵我在草坪上跑步的妈妈那样年轻，那样漂亮，手也不再像以前那么细腻，但一切的变化，不正和妈妈对这个家的付出成正比例吗？
我知道，在很远很远的一天，妈妈也会像外婆一样，看腻了这世界，想到一个又宁静，又幸福的地方。那时候，一切的事情都要我自己去面对，而想要以后活好，就必须现在学会独立，学会坚强，以后万一妈妈离开我了，我也能活地很好。
妈妈的味道4
要说妈妈的味道是什么味道，我们一大家人各说有词。我说妈妈的味道是，上比山珍海味，下比普通饭菜，都绰绰有余的味道。在我的影响中，妈妈的味道就是她精心烹饪的家常便饭。而我的三个孩子，则总是和我辨别。他们的辨别当然各说有词。大儿子说，我外婆的味道是虚通通的白面馍。二儿子说，我外婆的味道是，她精心摊的薄而透亮，却从来不开小洞的鸡蛋饼。女儿则抢着说，外婆的味道是她滚的色泽好看的一碗粉汤。
从我一家人的讨论中，不难理解我母子是多么喜欢吃妈妈做的可口饭菜了。我对于妈妈做的饭菜，是永远吃不腻的。从饥饿年代到我嫁人以后，总是喜欢吃家常便饭，尤其是妈妈做的。记得在家里粮食刚刚勉强能够填饱肚子的时候，妈妈总是想法设法让我们姐妹们吃饱肚子。早晨，一小盆金黄色的小米饭，一小锅熬酸菜，几瓣和洋芋，几片软糜子窝窝，是我们一家六口人的早饭。每当锅盖上袅袅升起的热气弥漫一家，香甜的饭味也飘荡在我们那个庞大的温暖屋子里。早晨的一小锅酸菜往往是吃不完，到了晚上，小米米汤庞（炖的意思）洋芋，然后早上的剩菜泡在米汤里，简直就是人间美味了。这酸菜即能够提味，又能够掩饰米汤那种厌烦的吸（甜）味。( )
虽然那个时候，要想变饭菜的口味，不是过时过节，就是家里来了亲戚们，但是我从来没有感觉到不变规律的饭菜，吃腻而厌烦，反而觉得这些饭菜至今永远吃不够。
尤其是到了冬季，妈妈总是把经常吃的同样食品，变一个花样，烹治出我们姐妹们喜欢的食品，吃的我们姐妹们，摸着肚子感幸福。
由于妈妈好客，所以即便是饥饿之寒年代，我们换口味也是时而易见的事情。由于我们家在大路口居住，妈妈待人接物又热情，每当与集与市，我们家少不了中午时分，舅舅妗子，抑或姑姑，姨姨们路过，妈妈总是给他们做上热气腾腾的面片，抑或蒸馍粉汤等等驱寒温热的饭菜。那个时候，让我们姐妹们不解的是，这些亲戚是爸爸妈妈的亲姐妹还有可理解，至亲之爱的亲人嘛！然而，就是爸爸妈妈的远方亲戚，甚至隔几辈的亲戚，妈妈依然那么好客。亲戚们来了，当然也是我内心的喜悦，待到亲戚们吃了，剩下一时半碗，我们姐妹们都能够分享那份美食的味道了。
妈妈的味道，总会引起我们一家人的争议。我常常在想，也许这是一个女孩子从小携带的一种细腻，也是对妈妈的思念而回忆。然而，就在四年前的一个冬季，由于姐姐回想起妈妈的味道，让我又一次热泪盈眶，感动至深。
那是妈妈离开家乡已经一年之久了，。妈妈给弟弟带孩子去了，留下爸爸一个人在家乡照看家门，爸爸依然种着所有的地。由于我们姐妹几个对爸爸一个人的吃食不放心，所以一年之中，姐妹几个经常给爸爸捎点吃食。到了冬季，为了爸爸不在受罪，我们姐妹三个回家把爸爸的必需品折并一起，让爸爸和妈妈，弟弟一家人团聚。一大家人收拾东西，难免不了这也舍不得，那也舍不得。尤其是对妈妈一手经过的吃食一点也舍不得。就是盛放了一年之久的一箱瓶装西红柿，姐姐都装起，爸爸不要，我们带到县城，姐妹们分化的吃了。
拿东西，往往是由于舍不得遗弃。然而，品味其味，往往是一种记忆勾起的思念。
有一天，突然姐姐打来电话问我。“我忘记了，咱们从老家拿来妈妈蒸的西红柿给你带了吗？”姐姐的突然问话，让我诧异。虽然现在是信息时代的方便了，可是姐姐为什么突然问起这个过往几个月的问题呢！原来是，姐姐就在那天下午，用妈妈亲手蒸的瓶装西红柿做了一顿“和面片”。姐姐兴奋的说“老二，今年晚上我吃到了妈妈的味道了。是了，是了，就是妈妈当年做得那个和面的味道。你不信，你也试试，用妈妈蒸的西红柿做面片吃……”姐姐的喜悦，仿佛比妈妈此刻站在她面前都高兴。是啊！我理解姐姐是吃到了回忆，也是吃到了对妈妈的思念。由于思念而回忆，让我想象到，姐姐从打开那一小瓶西红柿的那一刻起，她的面前一直都有妈妈的影子，也有妈妈熟悉的做饭对照。是妈妈的影子的味道，也是妈妈做饭时的回忆，让姐姐感受到了妈妈的味道。这种思念传承给我们母子间的心灵相接，更传承着我们一大家人的团结，以及彼此的牵念。
妈妈的味道5
小小的花儿，也想抬头感谢春光——然而宽厚仁慈的爱，却终使他沉默。
——题记
我轻轻打了一个喷嚏，看来秋天真的来到了。而前两天，自己偏偏又忘记了妈妈的叮嘱，穿着单薄的衣衫和死党们一起去爬山，回来之后就感冒缠身，整个人昏昏沉沉的，总想往桌上趴。
眼看着期中考试近了，这样的状态让我自己也很苦恼。妈妈一方面督促我吃药，一方面也正费尽心思地变着花样，为我做好吃的。深呼吸一口，我嗅到了一阵熟悉的甜甜的香气。那是妈妈在厨房忙碌的味道。
这个周末，妈妈几乎一天都耗在厨房里，锅盆瓢勺齐动员，“哐啷哐啷”的声音欢快地响个不停。妈妈一大早去购置的黄芪、枸杞、香菇等在锅里咕噜咕噜地冒着泡翻腾，鸡肉和人参在中间起起浮浮。香味，在小火慢熬中渐渐弥散到每一个房间。“阿雯真让人羡慕啊。”爸爸故作酸酸的调侃，笑声，顿时填满了家里的每一寸空间。
还记得过去，我常常一放学就喜欢钻进厨房，使劲地闻着妈妈烹调出的美味。那时候，我总是拉着妈妈的围裙，跟屁虫似地讲着今天学校里发生了什么事、班级里又有什么新闻，过几天又要小考……妈妈一边“嗯”“哦”“啊”地回答着，一边照看着炉火上噼啪响的煎鱼……可不知何时起，我已经不再喜欢钻厨房了，也不爱和妈妈唠叨学校里的事了。
我起身走到厨房门口，看见妈妈正一勺一勺地捞去浮在表面的油脂，那样专注，以至于没听见我的脚步声。袅袅上升的水汽将妈妈包围起来，在她的额头凝成密密的水珠。最后她将汤盛在一个大碗里，舒心地松了一口气，仿佛完成了一个重要的工程。
餐桌上，我坐在这边，妈妈坐在那边。我端起妈妈盛给我的汤，轻轻地吮吸了一口，舌尖立即触到了鸡骨渗出的胶质，黏黏的，还有香菇的芬芳附着在上面。汤味鲜美，在齿颊间滑过，留下的是久久散不尽的醇香。妈妈夹给我一块肉，入口感觉很细嫩，还渗满了红枣的甜味。
这就是妈妈的味道，好像淡淡的，但淡淡中还透着甜，是厨艺再高超的大师也无法复制的。
不经意抬头，我撞见了妈妈那满怀期待的双眼，我有那么一刻的慌神，不知道妈妈是在期待着什么。我看见她额头上那些细细的汗珠闪着光泽，映着她鬓边两三根刺眼的白发。我的心被揪了一下。
“好喝！”我笑着说。妈妈笑了，我看见妈妈的嘴角有一朵花儿开放。作文
妈妈的味道6
在漆黑的夜里，妈妈是天空中那柔美的月亮，总能照亮我前进的方向。
——题记
每个人都是一道菜，需要我们慢慢地观察，细细地品尝。
在家里父亲是一直扮演“慈母”妈妈却成了“严父”。虽然是妈妈，但用棍棒教育我的力气一点儿也不比爸爸小，就连眼睛都不会眨一下。父亲经常逗我问：“长大了给爸爸买糖吃吗？”“买”“给妈妈买吗”“不买”“恩？为什么呢？”“因为妈妈不仅打我还骂我”父亲对妈妈说：“小孩子，别怄气，她还不知道你是为她好呢。”妈妈笑笑说：“我怎么会呕她的气呢？”但是，我看到了，妈妈的鼻子上是酸酸地。
小时候的我，可笨了，经常考试不及格，妈妈总是很耐心的'给我讲错题。在我们的共同努力下，终于，在我四年级期末考试，我得了82分，妈妈开心的笑了。我闻到了，妈妈的嘴巴是甜甜的。
妈妈小时候，家里没钱，四年级读完便辍学在家，照顾弟弟妹妹，给家人做饭，还要喂好四头猪一头牛。好、嫁给爸爸以后，要照顾的人更多了，儿子。女儿公公婆婆，操持一切家务。尽管双手起满了茧子，但她没有半句怨言，我抚摸到了，妈妈的双手是苦的。
大家小时候都熊过，我也不例外。偷邻居家桃子，砸邻居家窗户，那都不叫事。春天，油菜花开的真是“满山遍野”微风拂过，他们像是在招摇，像是在炫耀。于是，我向它们伸出了我邪恶的魔爪，一朵，两朵，不知不觉中，整片田里的油菜花，都被我们折光了。当然，还是被大人们发现了。惩罚是肯定了的，在母亲边赔钱边说小孩子不懂事的时候，我已经跪了一整天了。一顿“毒打”之后，妈妈问我知道错了吗？我说知错了并保证以后再也不犯同样的错误了。妈妈看着我满身的伤痕居然泪眼朦胧，她抱着我说：“这次下手有点重，对不起，妈妈不知道自己做的是否正确，但妈妈想要你做个好人。”我感受到了，妈妈的眼睛是辣辣的。
现在长大的我，已经很久没和妈妈一起睡过了，也没有理由和妈妈一起睡觉。这个冬天特别冷，我冷的直跺脚，躺在床上的妈妈问我怎么了，我说冷她就让我躺在她身边，妈妈的味道围绕着我，还是那么的温暖。
又梦到了妈妈，梦里妈妈给我炒了一大桌子菜，我闻到了菜里，有妈妈的味道。
妈妈的味道7
有的同学抱怨：“我拉小提琴累了，想休息一下，妈妈也不允许。”“我的妈妈要去上班的时候，总是把电视插头、电脑线拔掉。”“到超市里，我想买好吃的、好玩的，妈妈就说，这个不买，那个也不买。”可我经过观察，觉得自己的妈妈并不可恶而很有意思，不信你听我慢慢解释。
妈妈是苦味的。每天早晨六点钟起床，为我和爸爸烧早饭，洗衣服，然后叫我起床吃早饭。吃完早饭，又勿勿忙忙送我去学校，还坚持不懈地去单位工作。晚上，我开始津津有味地看电视，妈妈却在马不停蹄地洗碗、洗衣服、擦地板。即使有时生病，也不会轻易向单位请假。有时侯，我的考试成绩并不理想，回到家，妈妈看了试卷却并没发脾气，而是安慰我，让我把下一次考试考好。日复一日，年复一年，头上已经有许多的白发，有时眼睛周围还有黑眼圈呢！
妈妈是甜味的。妈妈每天都把屋子收拾得整整齐齐，像刚搬进来的一样。妈妈自己舍不得买东西，给我买时却很大方，所以我穿的衣服都是名牌，家里的书也是应有尽有。妈妈要出去旅游时，请示经理，能不能带上孩子，让我大饱眼福。我生病了，她亲手把药喂给我吃，还给我盖被子。汶川大地震了，妈妈在公司捐了许多钱。我觉得妈妈浑身上下都是甜的。
妈妈是辣味的。有一次语文考试，我才得了八十三分，回到家，妈妈发现了我这张糟糕的试卷，便仔细地看了一遍，问我：“你考试怎么考这么差，晚上别去学围棋了，在家里给我好好做几张试卷，下次考好一点！”一天晚上，钢琴已经练到九点半了，我非常疲倦，想去睡觉了，可是妈妈不让，我就急了：“我真的很累很疲倦！”妈妈听了，开始发火了，拿出鸡毛掸子，用力地朝我的屁股打去，我拼命地逃蹿，可还是逃不出她的“魔爪”，屁股上出现了两个乌青块，我都不敢一下子坐在椅子上了。
星期六晚上，我跟妈妈去超市买东西，在里面突然看见一样非常好玩的玩具，很想买，可怜巴巴地看着妈妈，可她丝毫没体会我一个小孩子的心理，大声说：“你都这么大了，还买玩具，真不知道难为情。”有一次，妈妈让我下楼去玩会儿，而且让我在六点半之前回家，可是我没带手表，等我玩了个痛快，回到家时已经七点半了，足足超过一个小时，妈妈说：“你怎么才回来，一点也没时间观念……”批评像大雨点劈头盖脸地向我打来，我的眼泪一滴一滴地流了下来。妈妈啊，妈妈，你什么时候能让我玩个痛快呢？
妈妈，你什么时候把所有的辣味换成甜味呢？作文
妈妈的味道8
妈妈的味道是芒果的甜味，是茶的芳香，让我十分清新。这是妈妈的味道。
芒果的甜味
妈妈不太喜欢吃芒果，她觉得芒果太甜了，吃了会长胖。但是你还是经常给我买芒果。我每天回家你都给我来上了几个芒果，这芒果的皮都切得一干二净。我知道这是妈妈很早的时候用小刀一刀一刀的把皮都切了。妈妈给我芒果时我看见了妈妈手上有一个小刀痕，我十分奇怪，眉头紧紧地皱着，妈妈马上看出了我的问题，说：“这只是一个小刀痕，没有关系的，你快吃。”我吃的这个芒果十分的甜。我觉得妈妈的味道是芒果的甜味。
茶的芳香
我们被抽到了市级考试，我们学校都沉浸在作业和复习的时间里，我回家了。就马上走进了书房，开始了作业和复习之旅。这次旅行是最累的一次，我的脑子在以六马赫的速度转动，就像一架战斗机疫苗中的速度一样。这样超负荷的转动，让我的脑袋就像要爆炸了，突然，漂来了一股茶香，我的脑袋就像加了润滑油一样，十分通畅，一点也没有爆炸的现象。我顺着茶香来到了饭堂，原来是妈妈在沏铁观音给我喝，我喝了一口，马上把全身的疲劳都赶走了，浑身轻松。我觉得妈妈的味道是茶的味道。
妈妈的味道是多种多样的，但我觉得妈妈的味道是甜的，甜的让人无法形容。像一股暖流涌入我的心扉。
妈妈的味道9
无聊之际，待在宿舍里看电影时，舍友拿来一袋麻辣油炸花生，她说，我记得你喜欢吃这个，我微微一笑，拿了一颗，她说你多拿点，于是满袋子倒了我一大把。
事实上，一直以来，我对吃的东西并不上心，从我不按时吃饭这一点可以看出，至于为什么喜欢吃油炸花生米呢？这倒引起了我的回忆。
记得小学三年级那年的冬天，特别的冷，每日都是大雪飘飞，而我，总是站在家门口与这寒冷的日子等待着母亲的到来，心里细算着母亲回家的日子。是的，那一年，母亲第一次出门去外地打工，也是我们兄妹第一次那么长时间的离开母亲的怀抱，母亲临上车时，年幼的弟弟哭闹着不让母亲走，我看见母亲的眼圈红了，可她还是一遍又一遍地安抚着弟弟，许诺回来时给他带许多好吃好玩的，可那个时候的弟弟，说什么都不听，就想妈妈不要走。最后，时间到了，司机不耐烦了，将弟弟拎起来扔到了路边，然后大嚷着叫母亲快一点上车，母亲就那样含着泪登上了汽车，马路上尘土飞扬，直到车变成了一个小黑点，我们才回家了。终于，春节前夕，母亲回来了，而且带了好多吃的回来，其中就有花生油炸，那是我们第一次吃那么多好吃的，母亲还不停地说着这些零食的价钱，在那以前，我们能每天吃一个一角钱的辣条条都觉得很好了，如果吃五毛钱的，那就是奢侈了，可今天，我们吃了两块钱的，别提多高兴了。
从此以后，只要我离开家，总是会在商店买一包油炸花生吃，吃着吃着，就仿佛母亲在身边一样，这种现象在我上了大学之后更甚，遇到高兴或不快的事情时，我就去小卖部买一两包麻辣花生，边吃边看书，这时候，内心便渐渐平静下来了。
此刻回想，这些年，我吃着油炸花生的时候，就好像母亲在我的身边一样。不论我身在何方，母亲总会陪伴着我，给我安慰，与我一起品尝人生的酸甜苦辣。
妈妈的味道10
昨天早晨收拾阳台时看到酱缸，便想起有好几天没给大酱打杷了，这还是我从黑龙江来时带过来一块酱做的，酱都下了快三个月了，也不见它发，也懒得理它了。想吃酱只好到超市买一代，好在今年深圳的超市里有了一些大酱。不管怎样也该给酱打打杷了，于是拿了小碗、小勺。没想到在我搅动大酱的时候，竟然嗅到了酱香味，浓浓的酱香味，哦，大酱发了，可以吃了！高兴的瞬间便迅速的在脑海里构想着晚餐的方案。
我是地地道道的北方人，从小是在农村长大的，15岁才搬到城里过城里人的生活。可生活中很多地方都还保留着乡下人的生活习俗。就像喜欢吃蘸酱菜，喜欢吃粗粮中的玉米碴子、葱拌土豆、酱茄子一样。城里人是不做大酱的，想吃的时候就到商场、小卖店买回一袋来吃，可我不管在哪里居住，每年都要自己做一点大酱，我觉得自己做的就是比买的好吃，事实也证明了这一点。就如我开饭店的时候，我每年做二号缸这样的三缸酱还不够吃，不只是给客人做蘸酱菜或面条打卤，政府的那些人只要吃了我做的酱就说好吃，临走还要带一罐头瓶，有一次竟然把大酱带到了哈尔滨。开始的时候，想吃大酱的人不好意思开口，就和我围绕着酱作为话题，给他装一罐头瓶也就罢了，可拿回家很快便吃没了，就像吸毒一样还想吃，于是不和我说，让老公和我张口。有人向我要东西我一向视为是一件快乐的事，只因为对方认为那东西好，才会开口。我便用5斤的塑料壶给装走一壶，后来又把5 斤更换成十斤的。再后来我家所有的塑料壶、罐头瓶都用光了。再来吃饭时就会小心翼翼的问我：“还有大酱吗？"有的人还会说:"每年我给你拿黄豆你给我做呗？”我觉得很有意思。吃我点大酱我总不至于让人家拿黄豆来换吧，你若真要了的话，有时对方会认为你小气，不但失去了客人，连朋友都没个做了，不要呢，他倒会觉得你真的挺好，其实多来吃一顿饭一缸酱的钱都赚出来了。
做酱完全是和妈妈学的，小的时候，总是喜欢看妈妈做大酱，会从头至尾的看完。我家有一口十二印的大锅，做什么都很省劲，煮豆子一锅就够了。看着妈妈先把黄豆在很大的盆里洗两遍，便放到大锅里，往锅里添适当的水，把黄豆泡胖了，然后就用大火把锅烧开，烧开锅后用慢火烧，待豆子熟了的时候，妈妈就给我们舀出一小盆，让我们拌点盐或酱油吃，有时也会拌点大酱吃。真的是很香很香。 守着妈妈做酱也是为了那这一刻，能吃到喷香喷香的豆子，有时还会拿一小把到小朋友面前显摆显摆。
豆子煮熟了不是就不可以再烧火了，还要小火烧两到三次，要用麻袋和抹布把所有漏气的地方都堵上，并把锅盖蒙上，保持锅里的热度，也是为了让豆子着色。豆子红红的，做出来的酱颜色才能好。第二天早晨再烧一次火，然后才能打开锅盖，开始搅黄豆，没有搅刀子就用菜刀把黄豆剁成泥状，再把豆泥做成大小一样的方块状，等块状豆泥表层风干了，便用包装纸包好 ，放到认为不碍眼的地方。待到阴历4月份，还要赶到日历牌上有八的日子才可以下酱。置放了好几个月的酱快会长毛，而且酱块里面也会变色，有的会有暗红色黏糊糊的现场，那是最好的，俗话称：“革了”。把“革了”的酱快洗了，用刷子刷掉毛，晒一晒，掰成小块放到缸里。之前缸里要有烧开晾凉的盐水，豆和盐的比例一般是二比一，豆子二斤盐就要一斤，水一般是自己感觉，要放一些生姜最好，这是我发明创新的。这些都完成了之后，酱缸要用白布蒙上，白布显得干净。白天若是不下雨是不能用盖子盖缸的，会把酱闷臭的，太阳嗮，发得快。还要有酱杷，一根木棍下面有一快木板顶棍钉上面就是讲酱杷了。每天早晚都要打杷，并把漩成一小堆的沫子用勺撇出去。什么时候看到大酱缸里面冒泡鼓了起来，酱水不再是稀糊糊的，成了粘稠状，并散发出浓郁的酱香味，这时的酱就可以吃了。
大多数人是过完年出了正月开始做酱快，我却是在秋收后的十月。 觉得这时的黄豆营养价值最高，刚刚秋收完，黄豆的营养还没来得及流失，做出来的酱也好吃，下酱时也不管什么八不八，觉得天暖就可以下酱了。
想到自己能在深圳吃着自己下的大酱，心里格外兴奋。从黑龙江来时带的玉米碴子、饭豆还有一些，外加自己动手搅的辣椒面，便用高压锅把饭煮上了。到超市里买了土豆、茄子、大蒜、大葱、黄瓜、尖椒，还有苦麻菜、小白菜，没有水萝卜就买了一个白萝卜，我要做一顿地地道道的北方饭菜了。土豆茄子拌大酱，外加一些尖椒末、葱、蒜末、辣椒油。黄瓜、萝卜用刀掰成块儿，白菜、茄子手撕成块，还有些葱段，放半碗生酱在旁边。黄瓜用插菜板插成丝，尖椒末、蒜末、香菜条，在上面淋上生酱，玉米碴子大豆饭，呵,这是我在深圳吃的最香的一顿饭。
说来也怪，一百个人做酱肯定一百种味道。有人能把酱做出腐乳味、酸味，还有的人能把酱做出香港脚味，而我做出的酱清香，越品越香，我知道，那是妈妈的味道。
【妈妈的味道】相关文章：
1.妈妈的味道
2.妈妈的味道
3.妈妈的味道
4.妈妈的味道
5.妈妈的味道
6.妈妈的味道
7.妈妈的味道
8.妈妈的味道
9.妈妈的味道