特色菜作文（精选11篇）
在学习、工作乃至生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。还是对作文一筹莫展吗？以下是小编为大家整理的特色菜作文（精选11篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
特色菜作文1
昨天晚饭时，老爸认真的给我和妈妈做了一道特色菜——烤鸭肉。正当我欣喜的要尝尝老爸的特色菜时，就听见老妈的呼叫声：“太淡了！太淡了！你放了盐了吗？”见一向爱吃淡菜的老妈直呼，我也仔细品尝了一口， “好像有盐的呀，又不淡的！”我不遐思索的对妈妈说。
妈妈听了，像盯怪物一样盯着一向偏爱吃咸的我，惊讶的说：“哦？我知道了！为什么你觉得放过盐的，还不是淡的。要么是你的嘴巴今天变异了，不知人间食盐的味道了！要么是在讨好你老爸！”
话音刚落，老爸笑得差点喷出了饭，然后尝了一口后直招：“我以为这烤鸭肉半成品已经咸了，就没放过盐了！”我晕……
特色菜作文2
大年夜那天，妈妈请家人们一起到酒店里吃饭。全家热热闹闹地围在餐桌旁，服务员把我们点的菜一道一道地端上来，有一道菜上来了，椭圆形的盘子里装了一条色香味俱全的桂鱼。这时我就想起了一个成语，“年年有余”。说到鱼，大家都会想起各种各样的鱼，而且这些鱼可都有自己独特的美味，不但是美味，它们的含义也很特殊。
“无鱼不成席”。尤其是大年三十晚吃年饭，家家户户都离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征着吉祥，比如鲤鱼，寓“得利有余”；比如鲢鱼，寓“连年有余”；比如鳜鱼，寓“富贵有余”。这是我国一直有的习俗。在除夕年饭中，鱼象征年年有余的吉祥，在民间还流传着吃鱼对记性好，小孩吃还能变聪明呢。所以每户人家把鱼当做吉祥物，一道必上的菜。
我用筷子在桂鱼的胸部轻轻地挟了一块肉，放在嘴里嚼了嚼，肉嫩嫩的，鲜美无比！
特色菜作文3
我的家乡在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜欢的是菜脯炒鸡蛋。
做菜前，我又紧张又兴奋，怕做错。妈妈也在指指点点。
开始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越细越好。再从冰箱里拿了三个蛋。我把蛋壳碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯搅匀。
“啪、啪、啪！”原来妈妈把火点着了。我把材料倒到平底锅了。这时候不能把火开得太大，要不就会把鸡蛋烧糊。妈妈在旁边指导我怎么做。
过了五分钟，我把盖子打开，往里面放一点葱，再把盖子盖上，闷了几分钟。过了一会菜脯炒蛋就做好了！
我赶紧去品尝，真好吃呀！
我真开心！
特色菜作文4
我的家乡东阳有一样不起眼的特色猜——霉干菜，它没有广东高汤的养胃，也没有四川川菜的火辣，也没有上海菜肴的精致，但是我却独爱这道毫不起眼的家乡菜。
霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。
一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢！先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌均匀后，把九心菜放入第一层，每放一层，在上面撒些盐，再用锤子把它捣个严严实实，依此下去，直至出卤汁。噢，对了！最后得找几块干净的大石头压在上面，将缸口密封。过半月，菜就腌好了。
最后，还要把腌好的菜拿出去晒成菜干。当人们从菜缸里把腌菜取出时，一股原汁原味带有乡土气息的香味便扑鼻而来，经过三五天的暴晒，这时的霉干菜已色泽乌黑发亮，香气袭人，老远就能闻到！
干菜不仅单独食用味道鲜美，而且还能与很多东西搭配做成美味佳肴！就说那“干菜炒肉”吧，色、香、味，让人赞不绝口！看到闻到更让人垂涎欲滴！食之油而不腻，回味无穷，真是吃在嘴里，美在心里。
传说，当年皇帝下江南，吃了这道特色小菜，竖起大拇指，赞不绝口：“闻之味香，食之油而不腻，鲜美可口，堪称绝品。”于是，当他回到宫中，立刻吩咐御膳房，让他们每天都要做出这道小菜食用。小小的霉干菜就这样成了宫中珍品。
从前的霉干菜还是勤奋好学的象征。我听奶奶说，到异乡去读书的东阳学子们，因为生活困难，他们吃不起新鲜的时令菜，就带上一坛能贮藏好久的霉干菜。那霉干菜几乎没有油，更别说大块的东坡肉了。他们每天就着这霉干菜下饭，十几年的寒窗苦读啊！他们勤奋好学，吃得苦中苦，很多成为了人上人。百名博士汇一市，千名教授同故乡！东阳有了“教育之乡”的美称，这不平凡的霉干菜因而也有了一个响亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜，祖国的每一寸土地上都有你的印记，霉干菜的精神也将源远流长在祖国大地上。
特色菜作文5
我的家乡在浙江慈溪，那里是个沿海地区，所以有很多海鲜，我们家乡的特色菜就是——红烧鱼。
红烧鱼必备的材料是：一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的鱼最好是野生的鱼，买来的鱼没有野生的味道那么鲜美。
第一步：把鱼杀了，处理好内脏等一些部位，然后把鱼肉冲洗干净，把葱、蒜塞入鱼肚皮中，这一步，就是美味的关键，留一部分葱和蒜放在汤内。这样，鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。
第二步就是煮鱼了。先把锅烘热，在锅底用姜片擦一擦，这样，既不会粘锅，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把鱼下锅了，下锅后，就要把鱼一直翻滚，使受热均匀，直到鱼半熟时，放入酱油和水，不停地把汤浇到鱼肉上，这样肉中才有汤的味道。
这时，鱼肚皮中的葱、蒜，散发出了香味，这种香味让我直流口水，当鱼快煮熟时，放入剩下的葱和蒜，还有一些调味料，如盐、味精、鱼汁、辣椒等。
接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美，肉中还有股香味，让人回味无穷，百吃不腻，松软的鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样，这就是我们慈溪的特色菜，红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一道菜，每一次都有不同的感受。
特色菜作文6
大家好，今天我给大家推荐我们家乡的一特色菜——鱼香肉丝。
鱼香肉丝是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大葱。所需调料有：醋、盐、酱油、姜。这菜的做法对于我爸爸来说是轻而易举，我多次想跟我爸爸拜师学艺，可他却不愿意把秘诀告诉我。哎，真苦恼啊！
爸爸进厨房了，不一会儿，一盘香味扑鼻的鱼香肉丝出锅了！我赶快夹起一大筷子肉放进嘴里，细细品尝着，吃完后，我这位鼎鼎大名的美食家发话了：“嗯，这次做的有点辣啊！美食指数四星半，下次加油啊！对了，再搭配一点可乐。”说着，我从冰箱里拿出可乐，大口大口地喝起来。爸爸妈妈笑着说：“你什么时候变成美食家了呀？”
同我一起吃这盘鱼香肉丝的还有我六岁半的表妹，她和我一样酷爱鱼香肉丝。你看，餐桌上的“世界大战”开始了！我先使出了“九阴白骨爪”，两手并用，夹了很多鱼香肉丝在碗里。表妹此时却使出了诱惑之计，对我说：“姐姐，我把我的可乐全倒给你，你要吗？”我禁不住表妹的诱惑，答应了。表妹趁这个机会，夹了很多肉丝。我想了想：硬抢可不行啊，我得想一个办法。我笑眯眯地对表妹说：“表妹，我们比赛喝可乐吧！谁先把这三瓶可乐喝完，谁就可以把鱼香肉丝都吃光。”结果，我的傻表妹把三瓶可乐都喝光了，躺在沙发上无奈地说：“我饱了！”我非常开心，鱼香肉丝全归我啦！表妹只能眼巴巴地看着我吃。
你一定动心了吧！哈哈，想吃的话就来我的家乡吧！
特色菜作文7
我的家乡九台市莽卡满族乡。座落在马达山下松花江畔，这里既没有峰峦雄伟的高山，也没有让人心旷神怡的风景区，但它有远近闻名、历史悠久的地方特产——小鸡炖蘑菇。
这菜的做法是：先把鸡肉切成一块块，放入锅内炒至发黄，放入适量的清水，再把蘑菇倒入锅内，放入调料，弱火炖汤，。出锅时，柔嫩汤甜，吃了让人脑清目明，为之一振……
这菜老的少的都喜欢吃，当然我也不例外。记得有一次，那是一个寒风刺骨的冬天，妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇，说要给我做小鸡炖蘑菇，我听了之后一蹦三尺高。可遗憾的是，今天吃完了晚饭，明天爷爷过生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后终于可以吃小鸡炖蘑菇了。刚开始，只有一股调料味但又过了一会儿，汤的香味扑鼻而来。我迫不及待的问妈妈：“怎么还不好啊，我好饿呀！”但妈妈毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球赛了。不一会儿，只听妈妈大喊一声：“快来吃饭呀！”我和爸爸飞快地来到饭桌前。只见饭桌上摆着雪白的米饭、菜等，其中最吸引人的还是这小鸡炖蘑菇了，我拿起筷子，夹起一块肉放到嘴里尝了一下，顿时，我有一种说不出的感受，那香味是不能用语言表达的。
这菜虽然没有北京烤鸭那样可口，但它毕竟是乡村人民智慧的结晶，是乡村人民最喜欢吃的一菜，以后不管我走到天涯海角，我都不会忘记这家乡特色菜。
特色菜作文8
“炸鸡腿，宫保鸡丁，红烧肉……”这样一盘盘美味的菜肴一一摆在我们班，怎么样，惊呆了吧！
“啊，又炸糊了。”在我们家这样的叫声连绵不断，而这次活动中，我竟然没有炒糊，而且是一次成功，虽然还是有点焦，但自我感觉良好。
我端着饭盒，心里忐忑不安，因为我很清楚的厨艺，那可这叫一个“惨”啊。
第一个环节，小组品尝，我们小组虽然不是满汉全席，但也各具特色：杨启帆的西红柿炒鸡蛋，酸里带甜；张铭硕的凉拌黄瓜，入口清爽，慢慢变甜……
第二个环节，同学们互相品尝，我东一头西一头地挨个品尝，当我尝到杨谟源的宫保鸡丁时，简直惊呆了，因为这道菜的材料复杂，而且肉炒的既有肥肉的柔软，又有瘦肉的不腻，真是妙。
通过这次活动，我领略到了同学们的厨艺。
特色菜作文9
要说起在乡下那段时光，可真是“天堂”般的美好呀！我在乡下可是吃遍了“山珍海味”，今日在此便推荐一道“特色菜”给你尝尝。
一次，爷爷奶奶去大娘家了，弟弟又出去玩，只留下我一个人做“门神”。“咕咕……”肚子里开始唱“空城计”了，我只好去厨房找吃的。忽然，我的目光被即将熄灭的火苗“吸”了过去。
我心中蕴发了一个大胆的想法：自己把土灶？？旺，“对，就这么办！让他们瞧瞧姑奶奶的厉害！”
我拿来些柴火，放在灶边，准备烧火用。我对着那点点火星随便吹了两下，便看也不看就一股脑地把柴塞了进去，嘴里还漫不经心地哼着《让我们荡起双桨》。我万万没想到的是，歌曲里的水竟把火给“扑灭”了。唉！一心不能二用哇！
“爱咋咋的！一回生，二回熟嘛！看俺东山再起！”我单膝跪地，打算用打火机点火。“啊——”打火机没点着柴，却差点儿把自己的大拇指给点了，气得我鼻子都歪了。一番“摸爬滚打”之后，终于看到了火苗那软弱的身躯，我喜出望外。结果我兴奋过度，从而导致“神经错乱”，竟重蹈覆辙。浓烟夹着尘土扑面而来，把我围了个水泄不通。
浓烟散了，我却成了个蓬头垢面的“叫花子”。无巧不成书，此时，弟弟回来了，他见我这副“德行”，捧腹大笑，“哈哈哈……牛死你啦！才一、一、一会就成了、成了非洲人了！哈哈……”哎，自认倒霉吧！谁叫咱“赔了柴火又损容”呢？为了维护我的美好形象，我连忙用手抹脸，这么“恶性循环”下去，我的脸越抹越黑，成了个大花脸。
心里有个小宝盒，盒里装着珠子，一颗珠子便是一个故事，这只是其中的一颗……
特色菜作文10
来本班看看“螃说起咱们班的六（6）班，值得骄傲的就是咱们班的.头号特色菜——“螃蟹”。“螃蟹”的大名叫彭晗，这只“螃蟹”走路虽不“横行霸道”，但两脚八字成80度行走，旁人很难模仿，颇有“螃蟹风范”。“螃蟹”很怪，这是大家公认的。他的自创防盗铅笔盒里有许多收藏品：羽毛笔、空笔芯盒······应有尽有。但是收藏最多的还是螃蟹的小图片。笔盒上、本子上、书的封面上，“爬”满了螃蟹。只要他人有螃蟹图片，他就使尽浑身解数，“软硬兼施”、非把“战斗品”搞到手不可。他对螃蟹简直达到了痴迷的程度。要是有十三生肖的话，我想也肯定改属螃蟹了。“螃蟹”很逗。他上课处于咳嗽状态，每当情绪激动时，“螃蟹”就“一次咳个痛快”。快下课时，他总是准时地咳嗽。（相传已咳了整整6年，风雨无阻。）此时58双眼睛不约而同地望着他，待他满脸通红时，我们就可以提前收拾书包了，我算过，他脸红时离下课误差不出几秒。这说明，“螃蟹的生物钟还是很难的。
“螃蟹”也很绝。每周换座位，“螃蟹”便提前来校，在桌上绘制“隔离线”，这可是一件非同一般的“艺术品”。“螃蟹”的“隔离线”常常引人发笑。他的划分大致可归为两种：一、棋盘划分，二、政治隔离。棋盘划分是将桌子一分为二，用楚河汉界分开，同桌一过线，他就轻轻地说：“掉河了！”以提醒同桌把手缩回去。政治隔离是将桌面一分为二，一边是阿富汗，一边是巴基斯坦，一旦同桌过线，他就会冷冷地说：“难民，超过界了！”因此，班上的女生都怕和他成为同桌。举止如此怪异的人，你也许不会相信他竟是我们班的学习尖子。他博览群书，知识面广，上知天文，下知地理，文笔也很好，算个小诸葛亮。大概是为了解宗教习俗，前阵子，他有研究《圣经》来，抄了一小本祷告本，每天一进教室，就对着窗户，在空旷的教室里“神啊，主啊“地叫，别班的仁兄还以为班里出了什么事。这只“螃蟹”，真不知道哪天还会出什么发招！“螃蟹”是我们班的一道风景，耳听为虚，眼见为实，蟹”吧！
特色菜作文11
“来，来，来，干杯。”这可不是在庆功，不是在聚餐，也不是在参加婚礼。在我的老家棠里坞，这声音只有可能在除夕吃团圆饭的时候才会发出的。
开饭了，打头阵的是一条被烧得红艳艳的大鲤鱼，这条鲤鱼是河里野生的，是爷爷花了一个下午才抓来的。这条鱼全身晶莹剔透，这正是因为酱油由内而外的洋溢着，闪出诱人的光泽。在我们老家更讲究的是上菜的顺序，只有这一道菜吃完才上第二道菜。这条红烧鲤鱼在大家伙儿的蚕食鲸吞下一扫而光。正在我拿起筷子想给鲤鱼翻身的时候，奶奶用筷子挡住了我，我很诧异地望着奶奶，奶奶说：“席儿，这鱼味虽美，可万不得翻身，只要翻了身被吃得精光，那来年就没有鱼吃了，这就叫‘年年有余（鱼）’”。哦，原来是这样，我恍然大悟。
第二道菜是芝麻桂花炒年糕。亮晶晶的年糕夹一块在口中慢慢地嚼，糯糯的，甜甜的，伴着淡淡的桂花香和芝麻香。奶奶看我吃得津津有味，一边给我夹年糕，一边说：“席儿，芝麻开花节节高，吃块年糕，祝你学习步步高，年年高。”我连连点头，都顾不上说谢谢。
丰盛的菜肴按着老一辈的规矩，经过奶奶的精心烹调，一一端上了桌，压轴菜终于上了，这盘菜在棠里坞可是小有名气的——八宝菜。八宝菜里有寓意为“豆豆顺心”的黄豆芽和豆干，寓意为“团团圆圆”的荸荠，寓意为“路路通”的藕片和寓意为“红红火火”的红辣椒丁。这八宝菜为什么只有五宝呢？我可就懵了。但是，经过我的一番探索，功夫不负有心人。通过我味蕾的帮助和我的调查，我知道了这第六宝是糖，这第七宝和第八宝分别是自家炸出的猪油和山上的清泉水。
这一道菜后，噼噼啪啪的鞭炮声响起，我又长大了一岁……
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