韭黄和韭菜
我们生活在这大大的地球上，万事万物都有着各种微妙的不可思议的联系。最近我就发现了，有一种蔬菜在近处看有点象韭菜，但是颜色又不对，它是黄色的而韭菜是绿色的。远处看金黄色的一片摊在地上，象一片片冬天发黄的杂草，如果不仔细看还真以为是一大片的杂草。原来它叫“韭黄”，以前我也把韭黄与韭菜当成是同一种菜，只不过是韭菜发黄了。记得一天晚上我背着沉重的书包回到了家中，刚踏进家门，我就闻到了一股浓烈的韭菜味，我就在心中想：“哈哈！今天吃韭菜，我的最爱！”我便赶紧跑到餐桌前，可只见餐桌上哪有什么韭菜呀，就只有一盆黄色的“韭菜”。我想：“那是什么呀？不会是韭菜吧？可是它是黄色的`呀？难道是发黄的韭菜？哎呀，不管了我来夹一点尝尝。”然后我就夹了一点吃了起来，“嗯，味道不错，果然是韭菜”。就在这时妈妈走了过来，打了一下我的后脑勺并笑着说：“吃货，知道这是什么吗？”“知道，不就是发黄的韭菜吗？”刚刚听我说完，妈妈就扑哧一声笑了：“你说这是什么？发黄的韭菜，那还能吃吗？你真有才，告诉你吧，这是韭黄。”“是吗？韭黄，好古怪的名字，那它还不是和韭菜有关系呀，都有一个‘韭’字”。妈妈说：“韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，因完全在黑暗中生长，无阳光的供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是经过光合作用所以葱萃欲滴”。
在我刚和韭黄见面不久，我就又一次见到了它还有韭菜。这次是在陪妈妈去菜场里见到了。我静静的仔细观察它们，韭菜具有特殊强烈的气味，叶片宽厚、柔嫩，根茎横卧，韭菜的药用价值非常高，它可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭黄具特殊强烈臭味，高约20～45厘米，韭黄含丰富的蛋白质，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。了解了这些，我再也不会把韭黄当成是发黄了的韭菜了。
一种蔬菜经过再次的培育加工就可以完全变成另一种蔬菜了，好神奇呀！大自然还等着我们去发现更多的奇妙之处。
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