最爱红烧肉
最爱红烧肉1
我最爱吃红烧肉，香香的肉看上去非常的鲜嫩，烧红烧肉是奶奶的一手绝活，我每次吃时都有一种酸甜的滋味在我舌尖上跳舞。
其实，它的做法非常简单：先放上油，把肉在油锅中一炸，再放上糖和醋就好了，不过，得注意火候。
我喜欢美味的红烧肉，一上桌，我就巴不得一口吞了它。每次来市区学习前，我都赖着我老妈到奶奶家吃一顿饭，那儿一定有红烧肉。有一次到奶奶家，正好哥哥他们也在，他也非常喜欢红烧肉，我俩于是开始了一场“肉搏战”，比谁眼力好、反应快。我看他夹起一块又大又肥的肉，我也对准了发起“进攻”，把那块肉抢了过来，一块肉、两双筷子，我俩玩起了“拔河”，最终，哥哥夹到大块的红烧肉被我占为己有了！
最爱红烧肉2
红烧肉是我们这里很有名气的特色菜。
一碗红烧肉，刚端上桌，一股诱人的香味，就直往你的鼻子钻，想不闻都不行。筷子还没动，看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧，腾腾热气中，每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样，好看极了。
每一块红烧肉切得都很有规律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的红烧肉，口感是的，咬上一口，回味无穷呀。
你别以为红烧肉只是把肉放进锅里，放点油盐酱醋就能搞定的。其实这些都是次要的，主要的是火候，焖的时间长了，肉就太烂，或者焦了；烧的时间短，肉有可能不熟。那半生不熟的味儿，跟正宗的红烧肉比起来，就相去甚远了。
在我们家，我老妈做红烧肉的手艺，那真是狗撵鸭子——呱呱叫。只要嘴馋了，我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙，麻利地把买来的猪肉洗净、切好，放在小瓷盆里。等锅里的油热了，妈妈就捞起肉，抖抖上面的水，轻轻放进锅里。随着“哧哧”的响声，妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着，然后再一一加上酱油、味精等作料。盖上锅盖，焖上十来分钟后，一阵香气扑鼻而来，一碗色香味俱佳的红烧肉就烧好了。接下来，就是我大饱口福的'时候了。不用说，每一块美味的红烧肉都难逃我口了。
有时候，我老爸也做红烧肉，不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣味的，每次吃的时候，他的脸都被辣得像关公，嘴里一边“咝咝”地吸着气，一边笑着说：“辣得香，辣得好，够味！够味！”一旁的我也跟爸爸一样，一会用手扇扇嘴里的辣味，一会又津津有味地吃起来。虽然辣得要命，但我们都不愿轻易“罢口”。
吃红烧肉是我人生中的一大快事，我爱红烧肉！
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