一勺清汤胜万钱的阅读理解附答案
一勺清汤胜万钱
①鲫鱼——中国著名的淡水鱼之一，以肉质细嫩鲜美而位列中国人的食用鱼之前茅。A唐代杨晔《膳夫经手》载说：“脍（鱼）莫先于鲫，鳊、鲂、鲷、鲈次之”，诚非虚言。鲫鱼还因它衍生出许多的有趣民俗以及对人体有多种保健医疗功效，历来受到人们的喜爱。
②鲫鱼之得名，颇耐人寻味。“鲫”字结构中有“即”字，是因鲫鱼流动时往往成群相“即”尾随而进，“即”字含义之一是“靠近”、“达到”，成语“可望不可即”中的“即”正是此意。“即”加上“鱼”字偏旁就成“鲫”了。中国古代，鲫鱼又称为“鲋鱼”，也是因为它们游动时喜相“附”而行，“附”字的“阝”偏旁换为“鱼”字就成为“鲋”了。也正因鲫鱼成群“相即”、“相附”游动的习性，古人据此所造“过江之鲫”一词，形象而有趣地用于形容“众多”。
③由于上述特点，中国历史上和鲫鱼相联系的若干有趣民俗，也因之而衍生。
④两千年前，B《仪礼.士昏礼》记载：“士昏礼……鱼用鲋，必肴全。”古代，“昏”与“婚”字通用。对上述记载，古代学者解释为：“云鱼用鲋者，义取夫妇相依附也；云肴必全者，义取夫妇全节无亏之理。”也就是说，男女结婚喜宴的食品中，须有鲋（鲫鱼），并且必须用完整未腐坏的烹饪。之所以如此要求，是寓意为夫妇互相依附，婚姻美满。
⑤“鲫”谐音“吉”，民间在喜庆时，往往喜采用鲫鱼做菜肴，冀望诸事吉利；有的人家给孕妇、产妇进食鲫鱼菜肴，同样也是冀望吉祥，所以，鲫鱼又有“喜头鱼”、“喜头”之称。而产妇食鲫鱼不仅是补益产妇和婴儿身体，更有意义的是能有效促进产妇乳汁分泌，一举数得，何乐不为。
⑥此外，“鱼”和“余”字读音相同，用鲫鱼做菜肴、做摆设，寓意吉利、吉祥，也寓意“年年有余”。
⑦用鲫鱼烹饪之菜肴，无不给食用者以美味之享受，而鲫鱼汤尤为突出。清代“扬州八怪”之一的画家李觯（zhì）（1686—1762），曾任山东滕县的知县多年，卸职之后，迁居扬州卖画度余年。一日，他应“扬州八怪”另一画家郑板桥（1693—1765）之邀，到其住家餐叙，在品尝其美味鱼汤之后，啧啧称善，即兴赋诗：“作宦山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜。今朝尝得君家味，一勺清汤胜万钱。”欣喜赞赏之情，溢于言表。 （作者：傅维康 文汇报）
小题1:请分条列出人们喜爱鲫鱼的原因。（3分）
小题2:分析③---⑥段，填写下面表格内容。（6分）
与鲫鱼有关的习俗
寓意
小题3:将文中画线的A、B两处引用的文字调换位置行吗？为什么？（2分）
小题4:文章以画家李觯的诗句“一勺清汤胜万钱”为标题有什么好处？（2分）
小题5:我们学过“汉字”专题，了解了汉字具有表意的特点，请仿照例句，从下面三个字中任选一个，写出你的联想或想象。（2分）
集（“隹”鸟的变形）、雨、鹊
例句：一个“鲋”字，让我感受到鱼儿成群相即相附游动的习性。
参考答案：
小题1:肉质鲜美；衍生出许多有趣的民俗；对人体有多种保健医疗功效；（各1分，计分）
小题1:
与鲫鱼有关的习俗
寓 意
男女结婚喜宴的食品中，须有鲋（鲫鱼）
夫妇互相依附，婚姻美满
民间在喜庆时，往往喜采用鲫鱼做菜肴
冀望诸事吉利
用鲫鱼做菜肴、做摆设
吉利、吉祥，也寓意“年年有余”
小题1:不能。第一处引用，是为了说明“鲫鱼位列中国人的食用鱼之前茅”（1分）；第二处引用，是为了说明“男女结婚喜宴的食品中，须有鲫鱼”（1分）。
小题1:内容上，引用画家的诗，引起阅读兴趣，说明鱼汤鲜美，从而突出用鲫鱼做的菜肴给食用者以美味的享受（1分）；在结构上有力地收束全文（1分）。
小题1:一个“集”字让我看到了鸟儿翱翔后悠然栖息于枝头的倩影。一个“雨”字，让我仿佛看到了漫天的`雨丝淅淅沥沥的洒落。一个“鹊”字，让我联想到“明月别枝惊鹊”后敏捷善飞的情景。
小题1:了解文本内容，明确说明对象及其特征，依次写出本文说明人们喜爱鲫鱼的原因即可。
小题1:了解文本内容，从文中找出“与鲫鱼有关的习俗”及“寓意”。
小题1:联系上下文，找出A、B两处引用的文字所说明的对象，阐述其不能互换的原因。
小题1:说明文的标题往往引起读者的兴趣，点出说明的内容，还有与文中内容照应的效果。
小题1:只要设计合理，表述正确，书写认真即可。
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