关于打场的散文
我们管稻捆叫稻把，稻把挑回来垒成堆就叫把堆。农谚“九成熟，十成收”，是说稻子不能等到完全老熟就要收割，否则稻粒容易掉落，影响收成。八九成黄的稻子收回来，堆放几天，就老熟了。堆久了也不成，若是遇上连阴雨，把堆顶部盖得不严实，渗水，稻子受潮，揭开把堆，稻粒发芽像豆芽菜，也不是新鲜事。即便不下雨，时间一长，稻子发烧，焐坏了。因此，天一放晴，赶紧打场啊!
东方刚泛鱼肚白，小山村睡眼惺忪的，还没完全醒过来，打场的人就起来了。一阵晨风袭来，凉飕飕的，激得人猛地打了个寒颤。寒露时节，露水重啊!浸湿了铺满场基承露的稻草。揭去稻草，扫净草屑，纤尘不染的场基镜子般展现在面前。场基新铺了黄泥，用石磙反复碾压过，又瓷实，又光洁。像演戏前搭台一样，台搭好了，戏就要开演了。
揭开把堆顶部的稻草，将稻把一捆捆掀下来，底下的人拖放到场基的每一个角落。稻把放置须适度，过密，稻场铺得太厚，底部稻穗受力不够，打不熟;稀了，一场打不到预期的数量，屈场了。捆束稻把的草绳有一握粗，两端麻花状扭绞在一起，别在交接处的内圈。放稻把时将结头朝上，便于解散。抽去草绳，就抖场了。辩证法无处不在啊!抖场既要撒得凌乱，又要抖得匀整，要的就是无序的秩序。想到了一个词：狼藉!大伙儿一字排开，每人手抓两把稻穗，手臂上下挥舞，起落有致，稻秸纷纷落地，错杂地铺叠起来。随着手臂的起落，草屑伴着尘灰升腾飘散，稻粒水花般地四处飞溅。当满场像铺了床一尺来高的草被时，大伙儿面面相觑：尘满面，鬓如霜。
起山的'太阳像是大病初愈的人，有气没力的。趁吃早饭之际，正好晒场。
像牛等着人的驱使，此时，石磙正在场角静静地等待着牛的牵引。石磙呈截圆锥形，青石凿成，打磨得规整光滑。外部有等宽的棱，棱与棱间有约一两寸宽的凹槽，齿轮一般。两端正中凿有圆孔，连接磙架上的木轴。磙架两侧各安一个圆环，那是勾挂铁链用的。使牛者将牛牵到石磙前，加上轭头，挂好轭头与磙架间的铁链，只听“啪”的一声鞭响，使牛者断喝一声“呵哧”，石磙发出“轰隆轰隆”的震响，打场开始了。
使牛人手持竹鞭，倒退着领着牛在稻场转圈，反复碾压，使稻穗脱粒。他们以牵扯缰绳的松紧来控制石磙运行的轨迹，用鞭打的节奏来调节速度的快慢。转圈也有窍要。转得太圆，最终山穷水尽，牛转不过身来，须呈椭圆形，这头渐渐收，那头慢慢放。使牛人看似闲庭信步，收放自如，实则使石磙环环相套，丝丝入扣，极有章法。这样碾得遍，打得匀。一时间，小山村使牛的吆喝声，磙架与石磙摩擦发出的“吱溜”声，石磙运转低沉的轰响，此起彼伏，遥相呼应，像一支悠远的古歌，在季节的琴弦上辗转。
一场稻子打下来，人困牛乏，体力不支。放眼望去，原本蓬松的稻场变得平展展的，像谁铺了床巨大的地毯。这边石磙还没停妥，那边人们挥舞着扬杈翻场了。底下的稻秸受力不够，脱粒不干净，须翻上来用石磙再碾一次。扠一杈稻秸颠簸几下，扭腕，反扣，稻秸翻身，金黄的颗粒簌簌漏下。扬杈紧贴地面，将埋在稻粒里的秸秆都翻起，才算翻清了场。几条扬杈此起彼落，草屑乱飞，尘烟四起，稻场成了硝烟弥漫的战场。翻场的人呢，就像横槊挥戈、驰骋沙场的将士。
午后的日头，灿烂得能一捧一捧地掬起。被秋阳一烤，稻草的气息混着泥腥味直往肺腑里钻。牛在树荫下歇了半个时辰，吃饱了草料，喝足了凉水，又要打场了。
头遍过后，大多数稻粒脱下来，第二遍算是过场，要轻松得多。石磙滚动发出隆隆的隐响，交织着磙架与石磙“吱溜吱溜”的摩擦声，像一首欢快的小曲。牛昂首挺胸，大步流星地行进，使牛人的吆喝声一声紧似一声，挥鞭的节奏明显加快了。日过中天了，接下来还有好几道程序呢，得快马加鞭啊!
不消一个时辰，石磙停转，牛下轭头，场上覆着一床金丝软被。接下来，该出草了。大伙儿重新操起扬杈，挑起稻草，比翻场时更使力颠簸，好将夹杂其间的稻粒悉数抖落下来。一杈杈稻草摞成近人高的草垛，远望像一个个蒙古包。出草用草签。这草签用竹梢削成，长两米左右，粗的那端留有四五寸长的竹枝，细的一端削得锥尖，长矛一般。手持草签，往草垛底下一撬，一只脚伸进缝隙间;抽出草签，用尖的那头自草垛顶上插下，两手搓旋，钻眼似地，一插到底，弯腰伸手从空隙处抓住草签，两臂一提，扭身将草签架到肩上，背起小山似的草垛，放到收拾好的空地里堆放。隔天翻晒，直晒到能嗅出阳光的味道，再上堆存放，那是耕牛过冬的主要食料。
剔除混在稻子里的草屑、穗芒与秕谷等杂物，叫作选场。这是个繁琐的过程，像选拔赛一样，要经过层层选拔，才可将稻子遴选出来。先用扬杈在场上划拉一遍，收拾尽遗落的长草，再用竹耙耙草屑。草屑滚雪球似地，裹挟着稻子越聚越多，须用竹耙前推后搡，使草屑在上，稻粒漏落。滞住耙不动了，拿柳条编的笆箕装起来，倒在一旁，随后用大筛过滤。
这样一遍通头，较长的草屑基本除去，更细碎的草屑、穗芒、秕谷仍混在稻粒中，只能用扬场的方法分离。扬场的效果要看风的大小。太大，吹得草屑、穗芒满场都是，连稻粒也吹跑了;太小，又分离不开，最好起点小风。扬场须两人配合，一人扬，一人扫。扬场用扬锨。这玩意构造简单，一块木板，一头斜削成刀口状，另一头正中安上四五尺长的柄儿。扬场人抡起扬锨，顺着风向，一锨锨将稻粒扬起，使它在风中自然分离。这样饱满、沉重的稻粒径直下落，而轻飘的草屑等杂物被风吹离开来，落在后面。前面的人扬，后面的人拿笤帚将草屑等扫拢起来，搬走处理。扬场运力也有讲究，向斜上方再往回用力，颇有点像写毛笔字的回锋。扫呢，也得使悬劲，要不又将稻粒裹进去。只见场上灰龙腾腾，金雨阵阵。就像“吹尽黄沙始到金”一样，扬场要经过数遍之后，方可扬净。
夕阳的余晖镀在场上。这些细小的颗粒泛着金红色，沉静安详地躺在那儿。凝视着，恍惚间，它们熠熠生辉，金碧辉煌。温暖的暗流在打场人的眸子里与心底涌动!
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